Školjke sa sakeom

Recept od: Adrian Ričardson

       

Sastojci

  • 2‒3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja 1/3 šolje celera, iseckanog na kockice 1 kašika đumbira (isečenog na trake) 2 sveža lovorova lista 1 crveni čili, isečen na kockice, bez semenki 680 g školjki (očišćenih) 1 crvena čili papričica sveže mleveni crni biber 1 praziluk, fino iseckan 4 mlada luka 1 vezica korijandera malo soli malo mlevenog crnog bibera ¼ šolje sakea

Priprema

  • U veliki zagrejani tiganj staviti maslinovo ulje, celer, đumbir, lovorv list, čili papričice i luk. Promešati i ostaviti da se dinsta. Naseckati stabljiku korijandera i beli deo mladog luka i staviti u tiganj, sačuvati gornji deo luka za kasnije. Povećati temperaturu na šerpi na visoku i dodati školjke (trebalo bi da se čuje cvrčanje). Posoliti, dodati biber i sake u tiganj i dobro promešati. Poklopiti i kuvati 5 do 6 minuta, da se školjke otvore. Povremeno protresti tiganj, da se školjke ne bi uvezale jedna u drugu. Umešati preostale narezane začine i odmah servirati. Da bi se sokovi najbolje iskoristili, servirati jelo sa zagrejanim zemičkama, za umakanje.

Slični recepti

Pogledaj sve