Opis

U veliki zagrejani tiganj staviti maslinovo ulje, celer, đumbir, lovorv list, čili papričice i luk. Promešati i ostaviti da se dinsta. Naseckati stabljiku korijandera i beli deo mladog luka i staviti u tiganj, sačuvati gornji deo luka za kasnije. Povećati temperaturu na šerpi na visoku i dodati školjke (trebalo bi da se čuje cvrčanje). Posoliti, dodati biber i sake u tiganj i dobro promešati. Poklopiti i kuvati 5 do 6 minuta, da se školjke otvore. Povremeno protresti tiganj, da se školjke ne bi uvezale jedna u drugu. Umešati preostale narezane začine i odmah servirati. Da bi se sokovi najbolje iskoristili, servirati jelo sa zagrejanim zemičkama, za umakanje.

Sastojci

2‒3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
1/3 šolje celera, iseckanog na kockice
1 kašika đumbira (isečenog na trake)
2 sveža lovorova lista
1 crveni čili, isečen na kockice, bez semenki
680 g školjki (očišćenih)
1 crvena čili papričica
sveže mleveni crni biber
1 praziluk, fino iseckan
4 mlada luka
1 vezica korijandera
malo soli
malo mlevenog crnog bibera
¼ šolje sakea

Slični recepti