Školjke u sosu od čilija

Školjke u sosu od čilija

Opis

Po potrebi odstranite dlake sa školjki. Odstranite i razbijene ili mrtve školjke. Da li je školjka živa, možete proveriti tako što ćete otvorenu školjku kucnuti o ivicu stola. Ako se zatvori, školjka je još živa.

Isecite beli luk, crni luk i komorač na kocke. Čili isecite na kolutove.

U šerpi na blagoj temperaturi i na maslinovom ulju dinstajte beli luk, crni luk, komorač i čili s grančicama majčine dušice. Dodajte belo vino i pustite da provri. Dodajte školjke i poklopite. Školjke su gotove za par minuta, kad budu dobro otvorene. Posolite i pobiberite. Isecite listove korijandera unutra. Kad servirate, školjke se dobro slažu s ajolijem i prženim krompirićima.

Sastojci

  • 2 kg dagnji ili školjki Mya arenaria
  • 5 čenova belog luka
  • 2 crna luka
  • 1 komorač
  • 5 grančica majčine dušice
  • 1 crveni čili
  • 5 dl belog vina
  • so i biber
  • maslinovo ulje
  • korijander

Slični recepti