Školjke u sosu od čilija

Recept od: Kale Kiukainen

Školjke u sosu od čilija

       

Sastojci

  • 2 kg dagnji ili školjki Mya arenaria 5 čenova belog luka 2 crna luka 1 komorač 5 grančica majčine dušice 1 crveni čili 5 dl belog vina so i biber maslinovo ulje korijander

Priprema

  • Po potrebi odstranite dlake sa školjki. Odstranite i razbijene ili mrtve školjke. Da li je školjka živa, možete proveriti tako što ćete otvorenu školjku kucnuti o ivicu stola. Ako se zatvori, školjka je još živa.
  • Isecite beli luk, crni luk i komorač na kocke. Čili isecite na kolutove.
  • U šerpi na blagoj temperaturi i na maslinovom ulju dinstajte beli luk, crni luk, komorač i čili s grančicama majčine dušice. Dodajte belo vino i pustite da provri. Dodajte školjke i poklopite. Školjke su gotove za par minuta, kad budu dobro otvorene. Posolite i pobiberite. Isecite listove korijandera unutra. Kad servirate, školjke se dobro slažu s ajolijem i prženim krompirićima.

Slični recepti

Pogledaj sve