Slične emisijeRikovi barski zalogajiGledajte: Nedelja 18 april u 04:50 | Ponedeljak 19 april u 03:55

Opis

Staviti 3 jajeta u šerpu i preliti hladnom vodom. Bariti 4 do 7 minuta, a zatim prebaciti jaja u šerpu sa hladnom vodom. Kada se jaja dovoljno ohlade, pažljivo oguliti ljusku i ostaviti sa strane. Nožem napraviti mali urez duž kobasice. Oguliti kobasice i staviti u posudu. Dodati mlevenu govedinu i mlevenu junetinu. Dodati sitno seckane začine, čili, beli luk, so, biber i vorčester sos. Rukama dobro izmešati sastojke da se sjedine.

Podeliti smesu na 3 dela. Uzeti trećinu i oblikovati u kružni oblik. Na dlanu ruke pritisnuti kuglu da se spljošti i napraviti udubljenje u sredini. Staviti jedno od oguljenih jaja u sredinu i pažljivo oblikovati meso oko jajeta da se ono sakrije. Meso treba da bude debljine 1 cm oko jajeta. Ostaviti kuglu sa strane i ponoviti sa preostalim jajima. Kada sva jaja budu upakovana, staviti ih u frižider na par minuta da se stegnu.

Pripremiti tri posude, jednu sa brašnom, jednu sa dva umućena jajeta i jednu sa prezlama i semenkama susama. Umočiti jaja u brašno, zatim u umućeno jaje i na kraju u prezle. Jaja treba da budu ravnomerno obložena. Ponovo uvaljati jaja u belance i zatim ponovo u prezle.

Pažljivo spustiti jaja u ulje, prethodno zagrejano na 170°C. Pažljivo okretati jaja u ulju dok korica ne dobije tamnozlatnu boju. Ocediti na papirnom ubrusu i posoliti.

Za serviranje, pomešati džem od slanine i majonez da se dobije pasta. Staviti punu kašiku u sredinu posude i to će biti gnezdo za škotsko jaje.

Servirati uz grašak preliven ekstradevičanskim maslinovim uljem, solju, biberom i limunom.

Sastojci

suncokretovo ulje za prženje, dovoljno da prekrije škotsko jaje

5 velikih jaja 

200g mlevene govedine

200g mlevene junetine

2 svinjske kobasice bez creva

½ vezice vlašca, sitno naseckanog

½ vezice peršuna, fino naseckanog

1 crvena čili papričica, isečena na kockice i bez semenki

1-2 češnja belog luka, izblendirana

1 kašičica soli

1 kašičica mlevenog crnog bibera

1 kašičica vorčester sosa

1 šolja belog brašna

1 supena kašika semenki crnog susama

1 šolja panko prezli

2 supene kašike džema od slanine, za ukrašavanje

1 supena kašika majoneza, za ukrašavanje

½ šolje skuvanog zelenog graška

1 supena kašika svežeg soka od limuna

Slični recepti