Skuša u ljutom sosu od soje

Sastojci
- Za skušu2 skuše 1 kašičica paste od tamarinda po želji 30 listova limunskog bosiljka so 1 lombok (čili papričica)Za sos tjoloh tjoloh0.5 glavice crvenog luka 1 ljuta papričica 150 ml ketjap manisa (slatki sos od soje) 1 limeta sok 1 kašičica sambal badjaka (pasta od čilija) 2 lista limunskog bosiljkaDodatno korpice za kuvanje na pari 1 list banane
Priprema
- Skuša
- Skuše operite. Za to možete po želji upotrebiti sok od tamarinda. Da biste ga dobili, pomešajte pastu od tamarinda s vodom i dobijenim sokom natrljajte skuše. Napunite skuše listovima limunskog bosiljka. Nekoliko listova sačuvajte za ukras. U svaku skušu stavite pola čili papričice. Pospite skuše sa solju i utrljajte so u ribu. Skuše stavite na list banane u korpicu za kuvanje na pari i kuvajte ih na pari oko 20 minuta na temperaturi od oko 80 do 90 stepeni Celzijusa.
- Sos tjoloh tjoloh
- Crveni luk oljuštite i naseckajte. Polovinu ljute papričice naseckajte na kolutiće, a drugu polovicu naseckajte sitno. Sos od soje, crveni luk i papričicu pomešajte u posudi. Dodajte sok limete i pastu od čilija, sambal badjak. Listove limunskog bosiljka naseckajte, dodajte i dobro promešajte.
- Posluživanje
- Ribu poslužite na tanjiru s belim pirinčem i prelijte sosom. Ukrasite sitno naseckanim papričicama i listovima limunskog bosiljka.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Meri Beri
Kedgeri
Recepti Džastin Šofild
Jakobove kapice na roštilju sa sake puterom
Recepti Kuvar Van
Rezanci i voćna salata
Recepti Najdžela Loson
Burta s ribljim štapićima
Recepti Tom Keridž
Riba kovač sa roštilja sa salatom od dimljenog krompira
Recepti Filipa Gomeš
Pržene sipice na algarvski način
Recepti Mišel Ru Mlađi
Provansalske dagnje
Recepti Valentajn i Nejtan
Kobasica od pastrmke s belim pasuljem
Recepti Mišel Ru Mlađi
Morski plodovi sa pastisom i pavlakom
Recepti Mikela Kiapa
Riblji paprikaš "Zuppa di pesce"