Skuša u ljutom sosu od soje

Skuša u ljutom sosu od soje

       

Sastojci

  • Za skušu2 skuše 1 kašičica paste od tamarinda po želji 30 listova limunskog bosiljka so 1 lombok (čili papričica)Za sos tjoloh tjoloh0.5 glavice crvenog luka 1 ljuta papričica 150 ml ketjap manisa (slatki sos od soje) 1 limeta sok 1 kašičica sambal badjaka (pasta od čilija) 2 lista limunskog bosiljkaDodatno korpice za kuvanje na pari 1 list banane

Priprema

  • Skuša
  • Skuše operite. Za to možete po želji upotrebiti sok od tamarinda. Da biste ga dobili, pomešajte pastu od tamarinda s vodom i dobijenim sokom natrljajte skuše. Napunite skuše listovima limunskog bosiljka. Nekoliko listova sačuvajte za ukras. U svaku skušu stavite pola čili papričice. Pospite skuše sa solju i utrljajte so u ribu. Skuše stavite na list banane u korpicu za kuvanje na pari i kuvajte ih na pari oko 20 minuta na temperaturi od oko 80 do 90 stepeni Celzijusa.
  • Sos tjoloh tjoloh
  • Crveni luk oljuštite i naseckajte. Polovinu ljute papričice naseckajte na kolutiće, a drugu polovicu naseckajte sitno. Sos od soje, crveni luk i papričicu pomešajte u posudi. Dodajte sok limete i pastu od čilija, sambal badjak. Listove limunskog bosiljka naseckajte, dodajte i dobro promešajte.
  • Posluživanje
  • Ribu poslužite na tanjiru s belim pirinčem i prelijte sosom. Ukrasite sitno naseckanim papričicama i listovima limunskog bosiljka.

Slični recepti

Pogledaj sve