Sladoled od jagoda sa kandiranim bademima
Recept od: Kertis Stoun
Ovo je odličan dezert koji se može napraviti unapred. Koristi se kupovni sladoled, sloj jagoda i preko se stavljaju komadi kandiranih badema.
Sastojci
- 6 do 8 porcija
- Pripremiti unapred: sladoled od jagode se može napraviti do 2 dana unapred, i čuvati poklopljen u zamrzivaču. Kandirani bademi se mogu pripremiti do nedelju dana unapred u čuvati u hermetičkoj činiji na sobnoj temperaturi.
- 560 g zrelih jagoda, tanko narezane
- 2/3 šolje šećera, podeljena na dva dela po 1/3 šolje
- 1 supena kašika svežeg soka od limuna
- 950 g sladoleda od vanile
- 1/2 šolje narezanog, pečenog badema
Priprema
- U veliki tiganj, na srednjoj temperaturi, dodati 340 g jagoda, 1/3 šolje šećera i sok od limuna i sačekati da počne da se krčka. Krčkati, uz često mešanje, oko 8 minuta, dok se smesa ne zgusne. Prebaciti smesu u plitku činiju i ohladiti u frižideru.
- Staviti trećinu sladoleda u pravougaonu modlu za hleb, tako da sladoled skoro prekrije celo dno. Preko staviti polovinu ohlađene smese jagoda i još jedan sloj sladoleda. Ponoviti sa još jednim slojem smese jagoda. Zamrznuti u zamrzivaču oko 1 sat ili koliko bude potrebno da smesa očvrsne.
- U međuvremenu, u velikoj, teškoj šerpi na srednje-visokoj temperaturi, krčkati 1/3 šolje šećera bez mešanja, oko 5 minuta, da se šećer otopi i dobije zlatno-smeđu boju. Povremeno okretati šerpu da se šećer ravnomerno istopi. Umešati bademe i malo soli. Sipati smesu od badema u jednom sloju, na tepsiju. Kada se smesa ohladi, izlomiti na male komadiće i sačuvati u hermetičkoj posudi.
- Kašikom sipati sladoled u ohlađene činije i preko složiti narezane jagode i kandirane bademe.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Ejnsli Harijet
Sladoled od saća sa sosom "butterscotch"
Recepti Piter Kuruvita
Sladoled od kokosa sa anansom, čilijem i karamelom
Recepti Džastin Šofild
Kremasti sladoled s bobičastim voćem
Recepti Dona Hej
Lažni karamel sladoled
Recepti Šejn Delija
Libanski sladoled "booza"
Recepti Šejn Delija
Sladoled-sendvič od nara
Recepti Luka Ćijano
Đelato od banane i limončela, sa pečenim orasima i kremom od limončela
Recepti Jolanta Delibozova
Sladoled s krem sirom i sirupom od malina
Recepti Luka Ćijano
Đelato od šafrana i ekstradevičanskog maslinovog ulja sa smokvama, karamelizovanim u balzamik sirćetu
Recepti Hide de Brabander
Meki sladoled od vanile