Sladoled od saća sa sosom "butterscotch"

Recept od: Ejnsli Harijet

Za one trenutke kada nam je potrebno malo sladoleda! 

Sastojci

  • Za domaće saće
  • 200 g šećera u prahu
  • 6 supenih kašika zlatnog sirupa
  • 2 čajne kašičice sode bikarbone
  • Za "Butterscotch" sos
  • 100 g mekog, smeđeg šećera
  • 100 g neslanog putera
  • 100 ml punomasne pavlake
  • prstohvat krupne morske soli
  • 1 čajna kašičica ekstrakta vanile
  • Za serviranje
  • sladoled od vanile
  • čokoladni dugmići
  • pekan orasi ili makadamija, krupno naseckani, a neki ostavljeni celi za ukrašavanje
  • Za domaće saće
  • 200 g šećera u prahu
  • 6 supenih kašika zlatnog sirupa
  • 2 čajne kašičice sode bikarbone
  • Za "Butterscotch" sos
  • 100 g mekog, smeđeg šećera
  • 100 g neslanog putera
  • 100 ml punomasne pavlake
  • prstohvat krupne morske soli
  • 1 čajna kašičica ekstrakta vanile
  • Za serviranje
  • sladoled od vanile
  • čokoladni dugmići
  • pekan orasi ili makadamija, krupno naseckani, a neki ostavljeni celi za ukrašavanje

Priprema

  • Papirom za pečenje obložiti duboku kvadratnu tepsiju prečnika 20 cm.
  • U dubokoj šerpi na blagoj vatri, pomešati šećer u prahu i zlatni sirup, i mešati dok se šećer skroz ne istopi i sjedini.
  • Povećati temperaturu ringle na srednji stepen i lagano krčkati dok se ne dobije zlatno-smeđa karamela. Paziti jer karamelizovanje neće dugo trajati. Skinuti šerpu sa ringle, dodati sodu bikarbonu i umutiti da se dobro sjedini i da smesa počne da se peni.
  • Pažljivo sipati u tepsiju i ostaviti na sobnoj temperaturi sat vremena da se ohladi i slegne.
  • Kad se smesa slegne, izlomiti jedan deo saća na komade, a drugi deo u krupne mrve. Ostaviti sa strane.
  • Staviti šećer, puter i pavlaku u malu šerpu na srednju temperaturu. Sačekati da provri, uz povremeno mešanje. Skinuti sa ringle i umešati so i vanilu. Ostaviti sa strane da se blago ohladi.
  • Uzeti četiri visoke čaše za kup i sipati malo sosa u svaku. Dodati seckane orašaste plodove, čokoladne dugmiće i komadiće saća, i dodati kuglu sladoleda. Ponoviti proceduru dok se čaša ne napuni. Na kraju, preliti sa malo sosa, složiti cele pekan orahe i posuti mlevenim saćem.

Slični recepti

Pogledaj sve