Slasna palenta Anabel Langbejn

Slasna palenta Anabel Langbejn

Opis

Palenta se pravi od kukuruza, pa je zato zgodan bezglutenski prilog uz jelo. Za pripremu maslaca sa žalfijom kuvati 60g maslaca i šaku žalfije na umerenoj vatri dok maslac ne poprimi bogatu smeđu boju lešnika. Paziti da ne zagori.

Kuvati mleko, bujon i maslac u velikoj šerpi sa debelim dnom dok gotovo ne provri. Dodavati palentu u tankom mlazu uz neprestano mešanje. Umešati so, muskatni oraščić i biber. Mešati na vatri dok smesa ne provri i zgusne se, zatim kuvati na slabijoj vatri još 3-4 minuta.

Skloniti sa vatre i umešati parmezan. Poprskati uljem sa začinskim biljem ili maslacem sa žalfijom po želji i odmah poslužiti. Ostaci palente mogu da se hlade dok ne postanu čvrsti, i da se zatim iseku i prže ili peku na grilu, u rerni ili na roštilju.

Za više sjajnih recepata Anabel Langbejn posetite www.annabel-langbein.com

Sastojci

  • 3 šolje mleka
  • 3 šolje pilećeg bujona
  • 50 g maslaca
  • 1.5 šolja palente koja se brzo kuva
  • 2 kašičice soli
  • 1 prstohvat muskatnog oraščića
  • 1 prstohvat mlevenog belog bibera
  • 1 šolja sitno narendanog parmezana

Za serviranje

  • ulje sa začinskim biljem ili maslac sa žalfijom

Slični recepti