Slatka peciva

Slatka peciva

Opis

Razmuti kvasac u toplom mleku. Pomešano jaje i šećer sipaj u smesu. Dodaj začine, aromu vanile, javorov sirup i promešaj. Dodaj pola brašna i mesi, polako dodajući ostatak brašna. Dodaj ulje pre stavljanja ostatka brašna. Pospi gotovo testo brašnom i ostavi ispod krpe da naraste.

U loncu rastopi maslac za sirup. U maslac umešaj javorov sirup, cimet, aromu vanile, lukuma i maka prah. Pusti da se sirup ohladi.

Pobrašnjavi podlogu i istresi testo na nju. Razvaljaj testo oklagijom u široku i tanku tablu. Ravnomerno premaži testo maslacem. Maslac premaži ohlađenim sirupom. Grubo iseckaj orahe, pa pospi sirup orasima, godži bobicama i praškom od brusnica. Savij testo u rolnu. Seci komade od 3-5 cm. Stavi komade jedan do drugog na namazani pleh. Pusti da malo narastu ispod krpe.

Premaži kolače jajetom. Po volji ukrasi godži bobicama, semenkama od bundeve i pekan orasima. Peci kolače na 200 °C oko 20-25 minuta.

Serviraj toplo.

Sastojci

  • 5 dl mleka
  • 50 g svežeg kvasca
  • 1 ekološko kokošje jaje
  • 0.5 dl šećera od šećerne trske
  • 2 kašičice kardamoma
  • 2 kašičice himalajske soli
  • 1 kašičica kurkume
  • malo arome vanile
  • 3 kašike javorovog sirupa
  • 3 dl integralnog brašna
  • 1.5 dl raženog brašna
  • 1.5 dl mlevenog badema
  • 9 dl oštrog brašna od pšeničnog jezgra (Spelt)
  • 6 kašika ulja

Za sirup

  • 3 kašike maslaca
  • 0.75 dl javorovog sirupa
  • 2 kašičice cimeta
  • malo arome vanile
  • 2 kašike lukuma-praha
  • 1 kašika maka-praha

Za nadev

  • 4 kašike eko maslaca
  • 1 dl pekan oraha
  • 0.5 dl pekan oraha
  • 2 kašike praška od brusnice

Za premaz

  • 1 jaje

Slični recepti