Slatki luk s paprikašem od sočiva

Recept od: Najdžel Slejter

      

Sastojci

  • puna šaka naseckane slanine ili pančete 
  • 4 luka srednje veličine 
  • 3 male šargarepe 
  • ½ čajne kašičice blage mlevene paprike 
  • ½ čajne kašičice mlevenog cimeta 
  • ½ muskatnog oraščića, za rendanje 
  • 300g zelenog sočiva 
  • 500ml bujona
  • šaka peršuna 
  • komadić putera 
  • 100g pavlake

Priprema

  • Ispržiti slaninu ili pančetu na srednjoj vatri u dubokom tiganju, da mast polako iscuri. Grubo naseckati dva luka i dodati u tiganj. Iseći šargarepe na komade i dodati u tiganj. Poklopiti i ostaviti da se napari par minuta. Dodati mlevenu paprika i cimet i narendati polovinu muskatnog oraščića. Dodati sočivo, bujon i 500ml vode, poklopiti i ostaviti 30 minuta da sočivo omekša. 
  • Dok se to polako krčka, narezati preostala dva luka i pržiti ih lagano u drugom tiganju na puteru dok ne postanu zlatnosmeđi. Posuti s malo narendanog muskatnog oraščića. 
  • Poslednje što treba dodati sočivu jeste puna šaka seckanog peršuna. Servirati uz kašiku pavlake i preko nagomilati karamelizovani luk.

Slični recepti

Pogledaj sve