Slatko-kisela rendana salata

Recept od: Najdžela Loson

Slatko-kisela rendana salata

          

Sastojci

  • 800 g crvenog kupusa prepolovljena glavica 5 strukova mladog crnog luka očišćenog 2 crvene paprike očišćene bez žilica i semenki 1 žuta paprika očišćena bez žilica i semenki 1 narandžasta paprika očišćena bez žilica i semenki 1 sveža crvena čili papričica bez semenki 100 g svežeg korijandera 250 ml soka od ananasa iz kartona 2 limete bez voskirane kore 1.5 kašika krupne morske soli ili po ukusu 2 kašike susamovog ulja 2 kašike javorovog sirupa

Priprema

  • Tanko isecite kupus i stavite ga u najveću činiju koju imate. Možda će vam biti lakše da koristite veliku šerpu jer ćete kasnije morati da promešate sve sastojke, a za to nije dovoljna ni moja najveća činija.
  • Isecite mladi crni luk na štapiće, a onda svaki štapić isecite uzduž, tako da dobijete tanke tračice. Dodajte ih u kupus.
  • Isecite paprike na veoma tanke tračice. Dodajte ih u kupus i luk.
  • Sitno iseckajte crvenu čili papričicu, kao i korijander – stabljike i listove. Dodajte sve osim jedne kašike korijandera u činiju sa kupusom.
  • U činiji ili posudi za merenje pomešajte sok od ananasa, koru i sok limete i sok polovine druge limete. Posolite, dodajte susamovo ulje i javorov sirup i sve dobro promešajte pre nego što prelijete povrće. Promešajte salatu i ostavite da stoji bar 15 minuta, do 2 sata, pre nego što servirate. Gotovu salatu pospite preostalom kašikom iseckanog korijandera.

Slični recepti

Pogledaj sve