Slatko-kiseli škampi

Recept od: Nadia Husein

Slatko-kiseli škampi

Napravite slatko-kisele škampe kod kuće. Jelo je prepuno slatkog povrća, ananasa, indijskih oraha i hrskavih škampa. Savršeno idu uz nudle.

Sastojci

  • 4 porcije
  • 100 g kukuruznog brašna
  • 2 belanceta
  • 1 čajna kašičica mlevenog crnog bibera
  • ½ čajne kašičice soli
  • ulje za prženje
  • 300 g sirovih kraljevskih škampa
  • Za sos
  • ulje za prženje
  • 50 g indijskog oraščića
  • 3 čena belog luka, narezana
  • 1 crveni luk, isečen na komade od 3 cm
  • 2 crvene paprike, isečene na komade od 3 cm
  • 1 konzerva ananasa od 220 g, isečen na komade
  • 4 supene kašike kečapa
  • 3 supene kašike sirćeta
  • Za serviranje
  • svež korijander, naseckan
  • 3 struka mladog luka, isečenog na duge trake
  • nudle po izboru, kuvane prema uputstvu na pakovanju

Priprema

  • Staviti kukuruzno brašno u činiju s belancima, biberom, solju i 2 supene kašike hladne vode.
  • Promešati da se dobije glatka smesa.
  • Sipati ulje u tiganj tako da prekrije dno. Umočiti škampe u smesu i pržiti ih na visokoj temperaturi 3 do 4 minuta, dok ne postanu hrskavi i ne dobiju zlatnu boju sa obe strane. Potrebno je uraditi to u turama. Ocediti na kuhinjskom ubrusu.
  • Za pripremu sosa, obrisati tiganj i sipati malo ulja. Dodati indijske orahe i zapeći ih dok ne postanu zlatni. Dodati beli luk i dinstati dok ne dobije smeđu boju i ne postane hrskav. Dodati luk i papriku i ispržiti ih, ali paziti da ostane hrskavo. Pržiti samo 3 do 4 minuta. Dodati ananas, kečap i sirće i promešati.
  • Dodati škampe i promešati, zatim umešati korijander i mladi luk. Servirati uz nudle.

Slični recepti

Pogledaj sve