Slojevita čokoladna torta sa bobicama
Recept od: Kirsten Tibals
Ova torta je napravljena od slojeva piškote i čokolade. Između je "chantilly" krema, bela čokolade i sveže šumsko voće. Torta je odlična, i po izgledu i ukusu.
Sastojci
- Za čokoladni patišpanj
- 4 jaja, na sobnoj temperaturi
- 100 g šećera u prahu
- 1 supena kašika semenki vanile izvađene iz štapića vanile
- 95 g prosejanog brašna
- 15 g prosejanog kakaoa
- prstohvat morske soli
- 20 g neslanog putera
- 60 g kvalitetne mlečne čokolade, naseckana
- Za čantili krem od bele čokolade
- 220 g guste pavlake (A)
- 1 čajna kašičica semenki iz štapića vanile
- 35 g tečne glukoze
- 220 g kvalitetne bele čokolade sa 28% kakoa putera
- 33 g guste pavlake (B)
- Priprema torte
- 300 g mešanih, svežih bobica
Priprema
- Za čokoladni patišpanj
- Zagrejati rernu na 165°C sa uključenim ventilatorom.
- Podmazati i papirom za pečenje obložiti tepsiju prečnika 180 mm.
- Staviti jaja, šećer i vanilu u činiju i umutiti dok se ne dobije penasta smesa.
- U smesu jaja umešati brašno, kakao u prahu i so.
- Zagrevati puter u mikrotalasnoj dok se skroz ne otopi.
- Dodati malu količinu smese od patišpanja u otopljeni puter i zatim promešati i umešati u smesu za testo.
- Na kraju, dodati mlečnu čokoladu i pažljivo promešati.
- Prebaciti smesu u pripremljenu tepsiju i peći u zagrejanoj rerni 35 do 40 minuta. Zabosti čačkalicu u sredinu i ako ostane čista, patišpanj je pečen.
- Ostaviti patišpanj da se skroz ohladi na sobnoj temperaturi i zatim, izvaditi iz tepsije.
- Kada se patišpanj ohladi, preseći na 3 jednaka sloja.
- Za čantili krem od bele čokolade
- Staviti pavlaku (A), vanilu i glukozu u šerpu, da provri.
- Sipati vrijuću smesu preko čokolade i mešati dok se čokolada skroz ne otopi i sjedini.
- Dodati pavlaku (B) i umešati da se sjedini.
- Pokriti providnom folijom koja dodiruje površinu i ohladiti u frižideru najmanje 6 sati, a najbolje ostaviti u frižideru preko noći.
- Priprema torte
- Umutiti pripremljenu “chantilly” čokoladu dok ne postane gusta.
- Prebaciti “chantilly” krem u kesu za šlag sa zvezdastim otvorom prečnika 8 mm.
- Staviti jedan čokoladni patišpanj na tanjir za serviranje i iscediti trećinu krema po patišpanju.
- Posuti bobice po kremi.
- Ponoviti proceduru sa drugim slojem patišpanja.
- Staviti poslednji sloj patišpanja, preko iscediti pavlaku i zatim složiti preostale bobice u krug.
- Beleška: Tortu je najbolje jesti na dan pripreme. Može se čuvati u frižideru do 3 dana.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Rudolf van Vin
Voćna torta
Recepti Rudolf van Vin
Švarcvald torta od višanja
Recepti Rudolf van Vin
Portugalski rolat od narandže
Recepti Rudolf van Vin
Tiramisu s jagodama
Recepti Rudolf van Vin
"Eton Mess" sa crvenim voćem
Recepti Rudolf van Vin
Rolat od pavlove s jagodama i ružinim laticama
Recepti Mikela Kiapa
Anin tart od kajsija i "amaretto" likera
Recepti Rudolf van Vin
Čizkejk od avokada
Recepti Lora i Stojan
Kolač mozaik
Recepti Kirsten Tibals
Beze torta sa orašastim i bobičastim voćem