Smokva sa gorgonzolom uvijena u pršut "Prosciutto di Parma"

Recept od: Luka Ćijano

Pripremite smokve sa gorgonzolom uvijene u pršut "Prosciutto di Parma" prema receptu kuvara Luke Ćijana iz serije Lukin glavni sastojak na TV kanalu 24Kitchen.

Sastojci

  • 12 velikih smokvi
  • 12 tankih režnjeva pršute iz Parme
  • 80 g gorgonzola sira
  • 30 ml sveže pavlake
  • 20 ml svežeg mleka
  • 6 svežih listova žalfije
  • so i biber
  • 20 g listova mlade rukole
  • 2 supene kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • 1 čajna kašičica balzamiko sirćeta
  • 10 g pečenih oraha

Priprema

  • Zagrejati rernu na 190°C.
  • Oprati smokve, i odseći 2 mm s donje strane kako bi mogle da stoje ravno, na tanjiru. Pršutom uviti svaku smokvu, i složiti na tepsiju obloženu papirom za pečenje.
  • U malu šerpu staviti gorgonzolu, pavlaku, mleko i žalfiju. Mešati na blagoj vatri dok se gorgonzola skroz ne istopi. Začiniti po ukusu.
  • Ispeći smokve u rerni 6 do 8 minuta, ili koliko bude potrebno da omekšaju. Izvaditi iz rerne i ostaviti da odstoje par minuta. U međuvremenu, sipati preliv preko rukole.
  • Za serviranje, sipati 3 supene kašike gorgonzola sosa na tanjir, dodati listove rukole, 3 smokve i posuti pečenim orasima. Servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve