Sneper u "Faja de Santo Cristo"
Recept od: Ljubomir Stanišić

Sastojci
- 1 sneper listovi kahili đumbira biber beli luk cvet soli peršun vlašac limeta mirođija nana maslac
Priprema
- Najpre očistiti ribu od krljušti, iznutrica i peraja, a zatim pripremiti sos.
- Staviti 3 ili 4 zrna bibera u avan, malo ih izgnječiti, dodati tri čena belog luka, prstohvat cveta soli, malo listova peršuna, malo vlašca, mesnati deo polovine limete, malo mirođije i list nane.
- Sve dobro izmrviti tako da bilje otpusti svoje sokove. Dodati 50 g maslaca i sve promešati. Pošto su namaz i sneper spremni, pripremiti podlogu za ribu.
- Iseckati nekoliko listova kahili đumbira (on je skoro “napast” u São Jorge-u). Za postolje koristiti deblje lišće. Stavljati ih naglavačke i peteljkama čvrsto obmotati ribu. Sakupiti sve lišće, napravili useke u ribi i staviti sve bilje na listove kahili đumbira tako da počnu da se kuvaju, isparavaju i otpuste svoje sokove u ribu. Staviti malo maslaca u sneper i namazati svaku stranicu završavajući maslacem. Presavijati listove jedan po jedan od dna ka gore, jedan po jedan. Kad su savijeni, staviti još dva ispod da se ne bi otvarali, prevrnuti ribu i staviti je na vatru da se peče.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Meri Beri
Kedgeri
Recepti Džastin Šofild
Jakobove kapice na roštilju sa sake puterom
Recepti Kuvar Van
Rezanci i voćna salata
Recepti Najdžela Loson
Burta s ribljim štapićima
Recepti Tom Keridž
Riba kovač sa roštilja sa salatom od dimljenog krompira
Recepti Filipa Gomeš
Pržene sipice na algarvski način
Recepti Mišel Ru Mlađi
Provansalske dagnje
Recepti Valentajn i Nejtan
Kobasica od pastrmke s belim pasuljem
Recepti Mišel Ru Mlađi
Morski plodovi sa pastisom i pavlakom
Recepti Mikela Kiapa
Riblji paprikaš "Zuppa di pesce"