Priprema

• Prokuvati lonac vode.
• Prekriti svako parče mesa papirom za pečenje i istući čekićem za meso ili oklagijom da meso omekša i istanji se koliko god je moguće. Prepoloviti da se dobije 16 parčadi mesa.
• Staviti špargle i mladi luk u ključalu vodu. Ponovo prokuvati, zatim ocediti i utapkati ubrusom da se osuši.
• Na čistu površinu staviti jedan komad govedine vertikalno. Staviti mladi luk i štapić špargle horizontalno na meso i čvrsto uviti. Ponoviti proceduru s preostalim mesom i povrćem.
• Premazati svaki komad mesa terijaki sosom.
• Zagrejati rebrasti tiganj na visokoj vatri. Složiti govedinu na tiganj i peći 4 do 5 minuta s obe strane, dok se meso ne zacrni. Servirati odmah ili prepoloviti svaku rolnicu i servirati uz pirinač.