Šnicla sa prženim povrćem i prelivom od citrusnog voća

Recept od: Donal Skijan

              

Sastojci

  • 450g pečenice (višak masti odstraniti)
  • maslinovo ulje ili ulje od mlevenih orašastih plodova, za prelivanje
  • 1 supena kašika ribljeg sosa
  • 2 mlade zelene salate, isečene na četvrtine
  • vezica mladog luka, očišćena
  • vezica špargli, bez drvenastih krajeva
  • 2 tikvice, tanko narezane po dužini
  • vezica korijandera, listovi odsečeni
  • 2 supene kašike pečenog kikirikija, grubo naseckanog
  • Za preliv:
  • sok 1 limete
  • 1 supena kašika ribljeg sosa
  • 1 kašičica šećera
  • 2 supene kašike maslinovog ulja ili ulja orašastih plodova
  • 1 supena kašika susamovog ulja

Priprema

  • Staviti šniclu u posudu i preliti maslinovim uljem, ribljim sosom i dosta crnog bibera. Ostaviti sa strane. Staviti rebrasti roštilj na visoku vatru. Umešati povrće u ulje, zatim peći na roštilju 2 do 3 minuta sa svih strana, da se meso blago zacrni. Izvaditi u posudu za serviranje. Izvaditi šniclu iz marinade, staviti je u tiganj i peći 1 do 2 minuta sa obe strane. Izvaditi iz tiganja i ostaviti sa strane.
  • Za preliv, u posudi pomešati sok limete, riblji sos i šećer, a zatim umešati ulja.
  • Narezati šniclu i složiti preko pečenog povrća. Posuti listovima korijandera i kikirikijem, preliti prelivom i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve