Som Tam - salata od papaje

Som Tam - salata od papaje

Opis

Napravite sos tako što ćete u multipraktik ili posudu najpre staviti zdrobljeni čen belog luka i sušeni čili. Dodajte ostale sastojke i promešajte da smesa postane ravnomerna.

Oljuštite papaju za kuvanje i isecite je na tanke ploške. Ploške potom isecite na štapiće. Da bi bila hrskavija, možete da je na trenutak uronite u hladnu vodu. Prepolovite svaki čeri paradajz. Smrvite malo kikirikija, a mladi crni luk isecite na tanke kolutove. Papaju i čeri paradajz umešajte u sos i malo promešajte. Dodajte kikiriki. Rukama prepolovite dugačke mahune i dodajte unutra. Još malo promešajte podizanjem salate. Prebacite iz posude u činiju za posluživanje i pospite mladim crnim lukom.

Sastojci

Za sos

  • 100 g šećera od palme "arenga"
  • 3 kašike ribljeg sosa
  • 2 dl paste "tamarindi"
  • sok od 1 limete
  • 1 sušeni čili
  • 1 čen belog luka

Za salatu

  • 1 zelena papaja za kuvanje
  • 8 čeri paradajza
  • 3 dugačke mahune boranije (long bean)
  • 0.5 dl kikirikija
  • 2 stabljike mladog crnog luka

Slični recepti