Sorbe od bosiljka, sa prhkom korom i džemom od paradajza, bosiljka i čilija

Recept od: Luka Ćijano

Pripremite sorbe od bosiljka, sa prhkom korom i džemom od paradajza, bosiljka i čilija prema receptu kuvara Luke Ćijana iz serije Lukin glavni sastojak na TV kanalu 24Kitchen.

Sastojci

  • 1 vezica bosiljka, manji listovi - sačuvati 10 listova za prženje
  • 70 g šećera u prahu
  • 50 ml limončela ili sok od 1 limuna
  • 400 ml vode
  • 100 g samlevenih keksića po izboru
  • 100 g džema od paradajza, bosiljka i čilija (ili džem po izboru)
  • 250 ml ulja
  • 50 g šećera za glazuru, za posipanje

Priprema

  • Otopiti šećer u 200 ml vode u šerpi na ringli. Kada se šećer otopi dodati bosiljak i skinuti šerpu s ringle. Izblendirati mikserom, zatim dodati preostalu vodu, limončelo ili sok od limuna i dobro promešati.
  • Ostaviti da se prohladi, zatim staviti u frižider na 2 sata, da se hladi.
  • Sipati tečnost u aparat za pravljenje sladoleda, ili staviti u zamrzivač da se stegne. Prvih sat vremena promešati smesu svakih 30 minuta, a zatim svakih 15 minuta, dok ne očvrsne. Izvaditi iz zamrzivača 15 minuta pre serviranja.
  • Zagrejati ulje na 180 stepeni C i ispržiti listove bosiljka 5 do 10 sekundi, dok ne postanu hrskavi. Izvaditi iz ulja i staviti na papirni ubrus.
  • Za serviranje, sipati jednu ili više kugli u široku, plitku čašu ili činiju, posuti samlevenim keksićima i preko složiti kašičicu džema, bosiljak i posuti šećerom za glazuru.

Slični recepti

Pogledaj sve