Sorbe od bosiljka, sa prhkom korom i džemom od paradajza, bosiljka i čilija
Recept od: Luka Ćijano
Pripremite sorbe od bosiljka, sa prhkom korom i džemom od paradajza, bosiljka i čilija prema receptu kuvara Luke Ćijana iz serije Lukin glavni sastojak na TV kanalu 24Kitchen.
Sastojci
- 1 vezica bosiljka, manji listovi - sačuvati 10 listova za prženje
- 70 g šećera u prahu
- 50 ml limončela ili sok od 1 limuna
- 400 ml vode
- 100 g samlevenih keksića po izboru
- 100 g džema od paradajza, bosiljka i čilija (ili džem po izboru)
- 250 ml ulja
- 50 g šećera za glazuru, za posipanje
Priprema
- Otopiti šećer u 200 ml vode u šerpi na ringli. Kada se šećer otopi dodati bosiljak i skinuti šerpu s ringle. Izblendirati mikserom, zatim dodati preostalu vodu, limončelo ili sok od limuna i dobro promešati.
- Ostaviti da se prohladi, zatim staviti u frižider na 2 sata, da se hladi.
- Sipati tečnost u aparat za pravljenje sladoleda, ili staviti u zamrzivač da se stegne. Prvih sat vremena promešati smesu svakih 30 minuta, a zatim svakih 15 minuta, dok ne očvrsne. Izvaditi iz zamrzivača 15 minuta pre serviranja.
- Zagrejati ulje na 180 stepeni C i ispržiti listove bosiljka 5 do 10 sekundi, dok ne postanu hrskavi. Izvaditi iz ulja i staviti na papirni ubrus.
- Za serviranje, sipati jednu ili više kugli u široku, plitku čašu ili činiju, posuti samlevenim keksićima i preko složiti kašičicu džema, bosiljak i posuti šećerom za glazuru.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Nenad Veljković
Mus s kafom i višnjama
Recepti Rudolf van Vin
Anđeoska krila iz Liona
Recepti Tom Keridž
Slatke nektarine na roštilju
Recepti Marta Stjuart
Italijanski čizkejk sa rikota sirom
Recepti Meri Beri
Tart tatin
Recepti Mikela Kiapa
Tiramisu
Recepti Primož Dolničar
Kruške tepke natopljene u čokoladi
Recepti Rudolf van Vin
Ekleri s crvenim voćem
Recepti Kale Kiukainen
Karamelizovani ananas
Recepti Rudolf van Vin
Krofne od bundeve