Sos

Recept od: Primož Dolničar

Sos

      

Sastojci

  • 1 glavica brokolija 500 g paradajza 100 g slanih inćuna 2 glavice šalota 20 g celera 1 šargarepa 2 čena mladog belog luka so sveži origano 3 kašike pinjola 100 g svežeg kozjeg sira maslinovo ulje

Priprema

  • Šalot naseckajte i propržite na maslacu.
  • Celer isecite na štapiće i dodajte ga šalotu.
  • Naseckajte i ubacite šargarepu.
  • Beli luk naseckajte i ubacite u tiganj s ostalim povrćem.
  • Sve prelijte vodom.
  • Dodajte naseckani origano.
  • Paradajz na nekoliko minuta stavite u vruću vodu.
  • Oljuštite paradajz.
  • Isecite paradajz i dodajte ga ostalom povrću u tiganju.
  • Prelijte vodom i posolite.
  • Promešajte i kuvajte otprilike 5-7 minuta.
  • Sos od povrća ispasirajte štapnim mikserom.
  • Brokoli operite i kuvajte ga na pari 3 minuta.
  • Nakidajte brokoli na cvetove i dodajte ih u sos.
  • Dodajte slane inćune.
  • Polako umešajte kuvane rezance.
  • Pinjole prepržite na maslinovom ulju.

Slični recepti

Pogledaj sve