Pripremite Sos od graška s mariniranim sirom prema receptu kuvara Lore i Stojana iz druge epizode emisije Prijatno, Nešto tradicionalno, zeleno i vazdušasto.

Sastojci

  • Za marinirani sir
  • 300 - 400g starog kravljeg sira
  • 1 suva čili papričica
  • 2 grančice timijana
  • kora od 1/2 limuna
  • 3 češnja belog luka
  • 280 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • Za sos
  • 400g zamrznutog graška
  • 100g krem sira
  • 1 češanj belog luka
  • 1 grančica mente
  • 1 limun
  • 40ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • so i biber, po ukusu
  • Za ukrašavanje
  • 2-3 kriške hleba s hrskavom korom
  • 1 vezica rotkvica
  • 2 šake mladog spanaća

Priprema

  • Za pripremu mariniranog sira, sipati 2 supene kašike maslinovog ulja, i ispržiti oljušteni beli luk, velike komade kore od limuna, timijan, čili i biber.
  • Iseći sir na kockice, staviti u staklenu teglu i preliti aromatičnim maslinovim uljem. Dodati preostalo ulje, voditi računa da prekrije sir. Zatvoriti teglu i ostaviti sir da se marinira 1 do 2 sata.
  • Za pripremu sosa od graška, sipati vodu u šerpu i posoliti. Kada voda provri, dodati grašak i blanširati 1 do 2 minuta.
  • U multipraktik dodati narendan češanj belog luka, narendanu koru i sok od limuna. Dodati listove mente, krem sir, maslinovo ulje, so i biber po ukusu. Dodati proceđen grašak. Izblendirati, zatim prebaciti sos u adekvatnu činiju.
  • Za serviranje, ukrasiti mariniranim sirom, maslinovim uljem iz tegle, tostiranim hlebom, mladim spanaćem i rotkvicama.

Slični recepti

Pogledaj sve