Jednostavan sos od paradajza dobija dodatnu aromu od jabuka, crnog vina, soja sosa i senfa.

Sastojci

  • 8 porcija
  • 1.5 kg zrelog paradajza, krupno naseckan
  • 500 g tasmanijskih jabuka, krupno naseckane (ne ljuštiti)
  • 500 g smeđeg luka, oljušten i krupno naseckan
  • 150 g smeđeg šećera
  • 150 g šećera u prahu
  • 500 ml sirćeta od jabuke
  • 500 ml crnog vina (Merlot)
  • 50 ml soja sosa
  • 20 g soli
  • 1 supena kašika senfa “Keen’s”
  • 2 lovorova lista
  • 1 čajna kašičica mlevenog pimenta
  • 1 čajna kašičica mlevenog karanfilića

Priprema

  • Pomešati sve sastojke u velikoj šerpi i ostaviti da počne da vri na ringli. Krčkati 2 sata polu-poklopljeno i zatim izblendirati u blenderu. Probati i doraditi začinima. Ako je sos previse redak, vratiti u šerpu i kuvati da se zgusne. Ako je previse gust, dodati malo vrijuće vode. Kada se dobije željena gustina, procediti kroz sito i sipati u flašu za kečap. Servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve