Sos od paradajza i crnog vina
Recept od: Adam Lijav i Po Ling
Jednostavan sos od paradajza dobija dodatnu aromu od jabuka, crnog vina, soja sosa i senfa.
Sastojci
- 8 porcija
- 1.5 kg zrelog paradajza, krupno naseckan
- 500 g tasmanijskih jabuka, krupno naseckane (ne ljuštiti)
- 500 g smeđeg luka, oljušten i krupno naseckan
- 150 g smeđeg šećera
- 150 g šećera u prahu
- 500 ml sirćeta od jabuke
- 500 ml crnog vina (Merlot)
- 50 ml soja sosa
- 20 g soli
- 1 supena kašika senfa “Keen’s”
- 2 lovorova lista
- 1 čajna kašičica mlevenog pimenta
- 1 čajna kašičica mlevenog karanfilića
Priprema
- Pomešati sve sastojke u velikoj šerpi i ostaviti da počne da vri na ringli. Krčkati 2 sata polu-poklopljeno i zatim izblendirati u blenderu. Probati i doraditi začinima. Ako je sos previse redak, vratiti u šerpu i kuvati da se zgusne. Ako je previse gust, dodati malo vrijuće vode. Kada se dobije željena gustina, procediti kroz sito i sipati u flašu za kečap. Servirati.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Adam Lijav i Po Ling
Seosko povrće u kokosovom mleku
Recepti Adam Lijav i Po Ling
Asam laksa
Recepti Adam Lijav i Po Ling
Pecivo sa karijem i goveđim mesom
Recepti Adam Lijav i Po Ling
"Luxe lo mein" sa školjkom "morsko uho" i morskim ježom
Recepti Adam Lijav i Po Ling
Malezijski pileći kari
Recepti Adam Lijav i Po Ling
Malezijski pileći "satay" sa "nyonya" kikiriki sosom
Recepti Adam Lijav i Po Ling
Nasi lemak
Recepti Adam Lijav i Po Ling
"Nasi ulam" od mladih začinskih biljaka
Recepti Adam Lijav i Po Ling
"Asam pedas" od domaćih sastojaka
Recepti Adam Lijav i Po Ling
Začin za rolat od slanine i jaja