Sos od patlidžana i paradajza sa pilećom "pikatom"
Recept od: Rudolf van Vin

Sastojci
- 1 patlidžan 4 paradajza 1 2 čena belog luka 1 čen belog luka suncokretovo ulje 1 kašičica suvog origana 200 g leblebije polupripremljene 125 ml (kisele) pavlake 2 jaja 100 g parmezana u prahu 1 kašičica brašna 4 mala parčeta pilećih prsa 300 g zelene špargle so sveže mleveni biber
Priprema
- Sos od patlidžana i paradajza:
- • Isecite patlidžan na kockice i na male komade.
- • Isecite paradajz na male komade. Odstranite semenke iz paradajza.
- • Oljuštite i iseckajte crni i beli luk.
- • Zagrejte malo ulja u tiganju.
- • Ispržite crni i beli luk.
- • Dodajte patlidžan.
- • Kuvajte na jakoj vatri oko 5 minuta ili dok ne omekša.
- • Dodajte seckani paradajz i origano.
- • Neka proključa.
- • Smanjite vatru i pustite povrće da se dinsta oko 5 minuta.
- • Ocedite leblebiju i ubacite u tu smesu.
- • Kuvajte oko 5 minuta.
- • Umešajte pavlaku.
- • Začinite solju i biberom.
- Pileća "pikata":
- • Umutite jaja u činiji.
- • U to umešajte parmezan.
- • Stavite malo brašna na tanjir.
- • Začinite piletinu solju i biberom i uvaljajte u brašno.
- • Umočite piletinu u smesu od jaja
- • Pržite piletinu u tiganju, u mnogo ulja, oko 5 minuta
- Špargla
- • Isecite krajeve špargle.
- • Poprskajte šparglu uljem i začinite solju i biberom.
- • Zagrejte gril-tiganj.
- • Grilujte šparglu oko 5 minuta dok ne bude "al dente".
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Lora i Stojan
Pljeskavice od patlidžana
Recepti Džejmi Oliver
Specijalna dosa (veganska)
Recepti Primož Dolničar
Kiseli krastavac
Recepti Džastin Šofild
Čips od korena lotosa sa vasabi majonezom
Recepti Džastin Šofild
Kriške batata sa prelivom od kisele pavlake
Recepti Mišel Ru Mlađi
Ratatuj mediteranski povrtni paprikaš
Recepti Filipa Gomeš
Kajgana sa šparglom
Recepti Rudolf van Vin
Pečeno povrće sa kamember sirom
Recepti Mark Morijarti
Sporo pečen hrskav krompir s čimičuri prelivom
Recepti Lora i Stojan
Salata od pečenog povrća