Sos od patlidžana i paradajza sa pilećom "pikatom"

Sos od patlidžana i paradajza sa pilećom "pikatom"

Opis

Sos od patlidžana i paradajza:

• Isecite patlidžan na kockice i na male komade.

• Isecite paradajz na male komade. Odstranite semenke iz paradajza.

• Oljuštite i iseckajte crni i beli luk.

• Zagrejte malo ulja u tiganju.

• Ispržite crni i beli luk.

• Dodajte patlidžan.

• Kuvajte na jakoj vatri oko 5 minuta ili dok ne omekša.

• Dodajte seckani paradajz i origano.

• Neka proključa.

• Smanjite vatru i pustite povrće da se dinsta oko 5 minuta.

• Ocedite leblebiju i ubacite u tu smesu.

• Kuvajte oko 5 minuta.

• Umešajte pavlaku.

• Začinite solju i biberom.


Pileća "pikata":

• Umutite jaja u činiji.

• U to umešajte parmezan.

• Stavite malo brašna na tanjir.

• Začinite piletinu solju i biberom i uvaljajte u brašno.

• Umočite piletinu u smesu od jaja

• Pržite piletinu u tiganju, u mnogo ulja, oko 5 minuta


Špargla

• Isecite krajeve špargle.

• Poprskajte šparglu uljem i začinite solju i biberom.

• Zagrejte gril-tiganj.

• Grilujte šparglu oko 5 minuta dok ne bude "al dente".

Sastojci

  • 1 patlidžan
  • 4 paradajza
  • 1 2 čena belog luka
  • 1 čen belog luka
  • suncokretovo ulje
  • 1 kašičica suvog origana
  • 200 g leblebije
  • polupripremljene
  • 125 ml (kisele) pavlake
  • 2 jaja
  • 100 g parmezana u prahu
  • 1 kašičica brašna
  • 4 mala parčeta pilećih prsa
  • 300 g zelene špargle
  • so
  • sveže mleveni biber

Slični recepti