Sos od patlidžana i paradajza sa pilećom "pikatom"

                

Sastojci

  • 1 patlidžan 4 paradajza 1 2 čena belog luka 1 čen belog luka suncokretovo ulje 1 kašičica suvog origana 200 g leblebije polupripremljene 125 ml (kisele) pavlake 2 jaja 100 g parmezana u prahu 1 kašičica brašna 4 mala parčeta pilećih prsa 300 g zelene špargle so sveže mleveni biber

Priprema

  • Sos od patlidžana i paradajza:
  • • Isecite patlidžan na kockice i na male komade.
  • • Isecite paradajz na male komade. Odstranite semenke iz paradajza.
  • • Oljuštite i iseckajte crni i beli luk.
  • • Zagrejte malo ulja u tiganju.
  • • Ispržite crni i beli luk.
  • • Dodajte patlidžan.
  • • Kuvajte na jakoj vatri oko 5 minuta ili dok ne omekša.
  • • Dodajte seckani paradajz i origano.
  • • Neka proključa.
  • • Smanjite vatru i pustite povrće da se dinsta oko 5 minuta.
  • • Ocedite leblebiju i ubacite u tu smesu.
  • • Kuvajte oko 5 minuta.
  • • Umešajte pavlaku.
  • • Začinite solju i biberom.
  • Pileća "pikata":
  • • Umutite jaja u činiji.
  • • U to umešajte parmezan.
  • • Stavite malo brašna na tanjir.
  • • Začinite piletinu solju i biberom i uvaljajte u brašno.
  • • Umočite piletinu u smesu od jaja
  • • Pržite piletinu u tiganju, u mnogo ulja, oko 5 minuta
  • Špargla
  • • Isecite krajeve špargle.
  • • Poprskajte šparglu uljem i začinite solju i biberom.
  • • Zagrejte gril-tiganj.
  • • Grilujte šparglu oko 5 minuta dok ne bude "al dente".

Slični recepti

Pogledaj sve