Špagete sa pečenim bolonjezom

Špagete sa pečenim bolonjezom

Opis

Zagrejati rernu na 180 C.

Zagrejati malinovo ulje na plotni.

Rebra dobro propržiti sa svih strana.

Dodati šargarepu, crveni i žuti luk i peći u rerni 45 minuta.

Nakon što prođe 45 minuta, ugurati paradajz i celu glavicu belog luka u pleh. Preliti goveđim bujonom i vratiti u rernu da se peče još sat vremena.

Skuvati špagete prema uputstvu na pakovanju i ocediti ih.

Nakon sat vremena pečenja, izvaditi goveđa rebra i staviti ih na dasku za seckanje da se ohlade.

Iscediti čenove belog luka iz ljuske i vratiti ih u pleh.

Rešetkastom kašikom ili viljuškom blago zgnječiti paradajz i umešati beli luk.
Zguliti meso sa kostiju i iseći na trake. Vratiti ga u pleh.

U pleh dodati kuvanu testeninu. Dobro promešati.

Začiniti i servirati.

Sastojci

  • 2 kratka goveđa rebra
  • 3 kašike kratka goveđa rebra
  • 1 crveni luk srednje veličine
  • iseći na četvrtine
  • 1 žuti luk srednje veličine
  • iseći na četvrtine
  • 2 velike šargarepe
  • iseći na komade dužine 4 cm
  • 15 paradajza starinske sorte
  • srednje veličine
  • različitih boja
  • 500 ml goveđeg bujona
  • 1 glavica belog luka
  • 500 g suvih špageta