Špagete sa pečenim bolonjezom

Špagete sa pečenim bolonjezom

           

Sastojci

  • 2 kratka goveđa rebra 3 kašike kratka goveđa rebra 1 crveni luk srednje veličine iseći na četvrtine 1 žuti luk srednje veličine iseći na četvrtine 2 velike šargarepe iseći na komade dužine 4 cm 15 paradajza starinske sorte srednje veličine različitih boja 500 ml goveđeg bujona 1 glavica belog luka 500 g suvih špageta

Priprema

  • Zagrejati rernu na 180 C.
  • Zagrejati malinovo ulje na plotni.
  • Rebra dobro propržiti sa svih strana.
  • Dodati šargarepu, crveni i žuti luk i peći u rerni 45 minuta.
  • Nakon što prođe 45 minuta, ugurati paradajz i celu glavicu belog luka u pleh. Preliti goveđim bujonom i vratiti u rernu da se peče još sat vremena.
  • Skuvati špagete prema uputstvu na pakovanju i ocediti ih.
  • Nakon sat vremena pečenja, izvaditi goveđa rebra i staviti ih na dasku za seckanje da se ohlade.
  • Iscediti čenove belog luka iz ljuske i vratiti ih u pleh.
  • Rešetkastom kašikom ili viljuškom blago zgnječiti paradajz i umešati beli luk.
  • Zguliti meso sa kostiju i iseći na trake. Vratiti ga u pleh.
  • U pleh dodati kuvanu testeninu. Dobro promešati.
  • Začiniti i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve