U vrelu vodu dodajte testeninu i posolite. Sitno nasecite beli luk. Zatim uklonite semenke i nasecite čili papričicu. U vruć tiganj sipajte dosta maslinovog ulja i dodajte naseckani beli luk, čili i jedan prstohvat soli. Šperglu prelomite na pola, zatim iseckajte na kolutiće, glave ostavite cele i dodajte sve zajedno u tiganj. Mešajte oko minut dok ne posvetle i omekšaju. Dodajte vrele vode a zatim ubacite spremljenu testeninu u tiganj i mešajte. Začinite biberom i listovima nane. Nežno promešajte i servirajte a odozgore narendajte malo pekorino sira.