Španski omlet s pečurkama (tortilja)

Španski omlet s pečurkama (tortilja)

Opis

Oljuštite i iseckajte krompir na kockice. Skuvajte ga al dente, desetak minuta.

Sipajte u tiganj crno vino i dodajte med. Ostavite sirup da proključa i da se malo zgusne na blagoj vatri.

Očistite i iseckajte pečurke na četvrtine. Dodajte ih u vinski sirup i mešajte 2-3 minuta, dok pečurke ne upiju vinski sos.

Umutite jaja. U drugi tiganj stavite malo maslinovog ulja i blago propržite krompir. Dodajte pečurke, promešajte. Prelijte umućena jaja ravnomerno, preko povrća. Pržite sve dok donja strana ne postane omlet.

Poklopite tiganj velikom činijom i okrenite omlet u njoj. Nakon toga, klizeći vratite omlet u tiganj, da bi se ispržio i sa druge strane.

Poslužite omlet, iseckan na komade i garniran zelenom salatom.

Sastojci

  • 1 flaša crnog vina
  • 2 kašičice meda
  • 300 g šampinjona
  • 3 krompira
  • 4 jaja
  • so i biber
  • maslinovo ulje

Slični recepti