Priprema

• U posudi pomešati korijander, isečenu svinjetinu, džem od slanine, hoisin i srirača sos sa smeđim šećerom. Mešati da se sastojci sjedine i napraviti glatku smesu.
• Pažljivo napraviti rupu u dnu krofne i ubaciti polovinu čajne kašičice smese u rupu. Prstima pokvasiti ivice rupe i zatvoriti testo. Mesiti testo dlanovima, kako bi se neravnine izravnale i testo povratilo prvobitan oblik. Ponoviti proceduru sa preostalim krofnama i punjenjem. Pažljivo staviti krofne, jednu po jednu, u prethodno zagrejano ulje na 180°C. Kineskim štapićima pažljivo okrenuti krofnu u ulju na drugu stranu. Kada se krofna isprži, izvaditi je iz ulja i posuti šećerom i cimetom. Pomoću šprica za punjenje, napuniti sredine krofni sa malo pekmeza od jagode. Krofne servirati tople.