Pripremite sporo kuvane goveđe obraze sa pireom od krompira prema receptu kuvara Lore i Stojana iz trinaeste epizode emisije Prijatno, "Za poznavaoce".

Sastojci

  • 1kg goveđeg obraza
  • 2 češnja belog luka
  • 2 luka
  • 2 grančice timijana
  • 2 lista lovora
  • 1 čajna kašičica semena crnog bibera
  • 500 – 700ml mesnog bujona
  • 500ml tamnog piva
  • so i biber, po ukusu
  • brašno, za valjanje
  • 3 - 4 supene kašike ulja za prženje
  • Za krompir
  • 800g malih, mladih krompira
  • 100g putera
  • 2 grančice ruzmarina
  • so i biber, po ukusu

Priprema

  • Očistiti membrane sa obraza. Iseći meso na komade.
  • Posoliti, pobiberiti i uvaljati u brašno.
  • Iseći luk na polumesece, i krupno naseckati beli luk.
  • Ispržiti meso u multifunkcionalnom uređaju za kuvanje ili šerpi, dok ne dobije zlatnu boju.
  • Dodati luk, beli luk, timijan, listove lovora, crni biber i so po ukusu. Promešati i pržiti povrće dok ne dobije zlatnu boju.
  • Dodati bujon i pivo. Kuvati u multifunkcionalnom uređaju za kuvanje 6 sati ili u šerpi oko 8 sati.
  • Dobro oprane krompire kuvati s ljuskom, u posoljenoj vodi.
  • Izvaditi i staviti na tepsiju podmazanu puterom. Lagano izgnječiti krompir. Staviti malo putera na svaki krompir, posuti ruzmarinom, posoliti i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, 30 minuta.
  • Servirati meso uz krompir.

Slični recepti

Pogledaj sve