Štefine špecle sa sirom i slaninom

Štefine špecle sa sirom i slaninom

                 

Sastojci

  • Za špecle4 jajeta 400 g običnog brašna 1 prstohvat soli 3 kašika mineralne vodeZa sos500 ml punomasne pavlake 200 g dimljenog bavarskog sira narendati 100 g slanine 1 crni luk iseći na tanke kriške 2 kašike maslinovog ulja

Priprema

  • Zagrejati rernu na 180 stepeni celzijusa.
  • U velikoj činiji drvenom kašikom mešati sastojke za špecle tako da se dobije testo koje je glatko, ali pomalo vlažno.
  • Sipati vodu u veliku šerpu i staviti na jaku vatru da provri.
  • Staviti malo testa na dasku za pravljenje špecli.
  • Pokvasiti strugač za špecle i spljeskati komadić testa ka ivici daske.
  • Strugačem za špecle strugati tanke trake testa sa ivice daske u ključalu vodu. Ponavljati postupak dok se sve testo ne potroši.
  • Kad špecle isplivaju na površinu, izvaditi ih rešetkastom kašikom i staviti u činiju.
  • Za pripremu sosa, sipati pavlaku u šerpu i zagrejati je na blagoj vatri. U nju narendati skoro sav sir i promešati.
  • Kad se sir istopi, ubaciti iskidanu slaninu i začiniti.
  • U drugoj šerpi na malo ulja pržiti kriške luka dok ne poprimi zlatnu boju.
  • U posudi za rernu pomešati špecle i sos. Odozgo posuti prženim lukom i ostatkom rendanog sira.
  • Peći 20 minuta i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve