Stomak Deda Mraza

Recept od: Kirsten Tibals

  

Sastojci

  • 12 porcija
  • Za čokoladne keksiće
  • 90 g neslanog putera, mekog i iseckanog na kocke
  • 50 g šećera u prahu, prosejanog
  • 50 g celih jaja
  • 180 g brašna, prosejanog
  • 15 g kakaoa u prahu
  • 25 g mlevenih badema
  • prstohvat soli
  • malo brašna, za posipanje
  • Za dekoraciju
  • 1 pakovanje trakica sladića
  • 200 g kvalitetne bele čokolade
  • 2½ čajne kašičice jestive crvene boje u prahu
  • 1 čajna kašičica ulja od koštica grožđa
  • zlatne jestive perlice

Priprema

  • Za čokoladne keksiće
  • Zagrejati rernu na 170 °C s uključenim ventilatorom.
  • Staviti meki puter i prosejan šećer u činiju i mutiti mikserom dok se ne dobije glatka smesa.
  • Dodati jaje i promešati da se sjedini.
  • Dodati brašno, kakao u prahu, mlevene bademe i so. Promešati da se svi sastojci oblikuju u testo.
  • Na kuhinjsku površinu posutu solju izvaljati testo debljine 5 mm.
  • Od testa iseći krugove prečnika 70 mm i staviti ih na obloženu tepsiju.
  • Peći u zagrejanoj rerni 20 minuta, zatim ostaviti da se skroz ohlade na sobnoj temperaturi.
  • Za dekoraciju
  • Iseći sladić na trakice užine 70 mm i ostaviti ih sa strane.
  • Staviti čokoladu u šerpu i zatim na indukcionu ringlu na stepen 4. Mešati dok se ne dobije 50% tečne i 50% čvrste čokolade. Presuti čokoladu u činiju otpornu na toplotu i mešati energično dok se sva čokolada ne otopi.
  • Dodati crvenu boju u prahu i izblendirati ručnim blenderom.
  • Dodati ulje od koštica grožđa i promešati da se sjedini.

Slični recepti

Pogledaj sve