Strastvena zbrka
Recept od: Hari Istvud
Sastojci
- Za puslice1 kesa kesa kupljenih puslica težine oko 120g ili 2 srednja belanca 100 g sitnog šećera 1 prstohvat soliZa džumbus2 velike marakuje ili 4 male izvađene pulpe 100 ml slatke pavlake 2 kašike kisela pavlake
Priprema
- Zagrejati rernu na 110˚C prema postavkama ventilatora ili 130˚C u uobičajenom okruženju.
- Za pripremanje puslica, ulupajte belanca i prstohvat soli dok smesa ne postane penasta i tri puta veća. Zatim dodajte šećer, kašiku po kašiku, vodeći računa da krupniji šećer nestane pre dodavanja sledeće. Prekrijte pleh papirom za pečenje. Napravite nisku naslagu smese za puslice na papiru i pecite na dnu rerne 2 sata.
- Kad puslice budu gotove, mutite slatku pavlaku dok se ne zgusne i omekša. Pazite da je predugo ne mutite jer treba da zadrži laganu teksturu. Potom umešajte kiselu pavlaku i izmrvite preko komade puslica, ali ostavite malo za nanošenje slojeva.
- Na smenu dodajte krem s puslicama, pulpu marakuje i hrskave puslice. Ovaj desert je nestrpljiv i ne održava se dobro ako stoji satima
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Nenad Veljković
Mus s kafom i višnjama
Recepti Rudolf van Vin
Anđeoska krila iz Liona
Recepti Tom Keridž
Slatke nektarine na roštilju
Recepti Marta Stjuart
Italijanski čizkejk sa rikota sirom
Recepti Meri Beri
Tart tatin
Recepti Mikela Kiapa
Tiramisu
Recepti Primož Dolničar
Kruške tepke natopljene u čokoladi
Recepti Rudolf van Vin
Ekleri s crvenim voćem
Recepti Kale Kiukainen
Karamelizovani ananas
Recepti Rudolf van Vin
Krofne od bundeve