Sudžuk ćufte
Recept od: Maksut Aškar
Sastojci
- 6 čenova belog luka 500 g mlevene jagnjetine s malo masnoće 1 kašičica pimenta 2 kašičice kima so biber 1 prstohvat cimeta 2 kašike maslacaZa sos1 kašika koncentrata paradajza voda 3 čeri paradajza na lozici 2 mlada crna luka so biber2 kom lavaša (hlepčić sličan tortilji)Za dekoraciju kres salata rukola peršun sveža nana ukiseljeni zeleni paradajz
Priprema
- Oljuštite beli luk, po njemu pospite malo soli i zgnječite ga pljosnatom stranom noža.
- Mlevenu jagnjetinu stavite u dublju posudu i dodajte zgnječeni beli luk.
- Dodajte piment, kim, biber i so. Dodajte cimet i dobro zamesite meso.
- Na šporet stavite tiganj, dodajte maslac i rastopite ga.
- Zamešeno mleveno meso oblikujte rukom. Napravite ćufte otprilike veličine palca.
- Kad se maslac istopi, ćufte poređajte u tiganj i pržite uz okretanje.
- Koncentrat paradajza stavite u posudu i dodajte malo vode da ga razredite.
- Promešajte.
- Gotove ćufte izvadite iz tiganja.
- Jedan paradajz iseckajte na kockice, stavite ih u tiganj u kome ste pržili ćufte zajedno s koncentratom paradajza i kuvajte uz mešanje sve dok se paradajz dobro ne skuva.
- Preostali paradajz isecite na kockice, stavite u tiganj i ostavite da se kuva.
- Stavite ćufte u sos od paradajza, laganim mešanjem ih uronite u sos i ostavite da se kuva sve zajedno.
- Mladi crni luk iseckajte sitno, odvojite jednu šaku, a ostatak dodajte ćuftama. Posolite, pobiberite i promešajte. Ostavite da se kuva još 2-3 minuta.
- Ne otvarajte lavaš, nego ga složenog stavite na tanjir i po sredini poređajte ćufte sa sosom. Pospite mladim lukom. Po ivici stavite nekoliko listova kres salate, rukole, sveže nane i iseckani ukiseljeni paradajz, pa servirajte.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Šejn Delija
Zečji paprikaš sa salatom od krompir-pirea
Recepti Nenad Veljković
Biftek s espresom i šitake pečurkama
Recepti Božana Kacarova
Teleća šnicla
Recepti Lora i Stojan
Krompir i sir musaka (gratin) s kobasicom
Recepti Mišel Ru Mlađi
Pečena morka, sa maslinama
Recepti Božana Kacarova
Teleći obrazi s malinovim vinom i palentom
Recepti Rudolf van Vin
Korndog
Recepti Sajmon Rimer
Jagnjeći but sa hrskavim keljom
Recepti Tom Keridž
Šnicla “rib-eye” sa roštilja
Recepti Sarit i Itamar
Ćufte s limunom i jogurtom