Opis

Priprema:

Presecite 800g cikorije napola. Odstranite srž, iseckajte cikoriju na komade i ostavite 200g sa strane za ukrašavanje. Oljuštite i iseckajte crni luk. Istopite puter u tiganju i izdinstajte crni luk i cikoriju. Dodajte brašno i kratko propržite. Prelijte pilećom supom, sačekajte da provri i ostavite da se krčka oko 10 minuta. Začinite solju i biberom. Sjedinite žumanca i pavlaku i dodajte u supu. Ne dozvolite da supa opet provri. Iseckajte filete pastrmke, jabuku i cikoriju na komade i dodajte u tiganj. Servirajte supu u činijama i ukrasite.

Sastojci

  • 1 kg cikorije
  • 1 crni luk
  • 25 g putera
  • 30 g brašna
  • 1.2 l pileće supe
  • so
  • sveže samleven biber
  • 3 žumanca
  • 200 ml pavlake
  • 2 velika fileta pastrmke
  • 1 kisela jabuka

Slični recepti