Supa od cvekle

Priprema:

• Zagrejati rernu na 180°C.


Supa:

• ukloniti vrh paradajza.

• Iseći paradajz na velike komade.

• 5 cvekli takođe iseći na komade, sačuvati 3.

• Oljuštiti i iseckati luk, oljuštiti i iseckati beli luk.

• Zagrejati ulje u tiganju.

• Ispržiti luk, beli luk i ren.

• Ispeći kratko krompir i cveklu i dodati kap sirćeta.

• Sipati pileću supu i kuvati oko 10 minuta.

• Začiniti solju i biberom.

• U međuvremenu iseći ostatak cvekli na male kockice.


Pravljenje krema od avokada:

• Preseći avokado na pola, ukloniti košticu i oljuštiti.

• Fino ispasirati i mešati s jogurtom dok ne postane glatko.

• Začiniti solju i biberom.

• Oljuštiti jabuku i ukloniti jezgro.

• Iseći jabuku na kockice i pomešati s kremom od avokada.

• Ispeći zemičke prema uputstvu na pakovanju.


Zgušnjavanje supe:

• Izmiksati supu u blenderu.

• Procediti supu kroz sito.

• Sitno iseckati peršun.