Supa od karfiola

Supa od karfiola

Opis

S karfiola odstrani koren i lišće. Cvetove iseci na jednake delove. Usitni beli i crni luk. Maslinovo ulje stavi u lonac i zagrej. Dodaj crni i beli luk. Pusti ih da malo pozlate, pa dodaj karfiol. Sipaj povrćni bujon i mleko. Pusti karfiol da omekša.

Štapnim mikserom izmešaj supu u jednoličnu smesu. Umešaj pavlaku i promešaj. Dodaj začine i po želji, ulje od tartufa. Pusti da malo prokuva da bi se izmešali ukusi i zgusnula pavlaka. Serviraj sa sendvičima sa žalfijom i šunkom.

Sastojci

  • 1 karfiol
  • 2 čena belog luka
  • 1 crni luk
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 6 dl povrćnog bujona
  • 3 dl mleka
  • 2 dl pavlake
  • 1 prstohvat šafrana
  • 1 prstohvat karija
  • 1 kašičica soli
  • 1 prstohvat crnog bibera
  • 0.5 kašike ulja od tartufa

Slični recepti