Supa od karfiola s cveklom

     

Sastojci

  • 1 glavica karfiola (velika) 1 glavica crnog luka maslinovo ulje 50 g korena celera 2 krompira 1 manji praziluk sveža majčina dušica so 1 manji karfiol romanesko (šenon) 1 srednje velika cvekla 50 g polutvrdog sira sveži sremuš

Priprema

  • Naseckajte crni luk.
  • Crni luk propržite na maslinovom ulju.
  • Celer isecite na manje komade i dodajte ga crnom luku.
  • Oljuštite krompir, nasecite ga na manje komade i dodajte luku i celeru.
  • Praziluk iseckajte na kolutiće, operite ga i dodajte u posudu s povrćem.
  • Prelijte sa 700ml vode.
  • Dodajte majčinu dušicu.
  • Karfiol operite i isecite na manje komade.
  • Dodajte ga ostalom povrću. Posolite. Kuvajte 30 minuta.
  • Šenon razdelite na cvetove. Cvetove stavite na pleh za pečenje s rupicama. Pleh za pečenje stavite u rernu na 5 minuta, da se šenon skuva na pari.
  • Cveklu isecite na kolutiće.
  • Kolutiće cvekle umotajte kao kornete i svaki probodite čačkalicom.
  • Kratko ih propržite na maslinovom ulju.
  • Šenon pospite sirom i stavite ga u rernu na 2 minuta na program gril da se zapeče (gratinira).
  • Supu ispasirajte štapnim mikserom.
  • Po potrebi dodajte so.
  • Serviranje: na tanjir stavite komade gratiniranog šenona, dodajte cveklu i prelijte ih supom. Pospite sitno seckanim svežim sremušem.

Slični recepti

Pogledaj sve