Supa od karfiola s cveklom
Recept od: Primož Dolničar
Sastojci
- 1 glavica karfiola (velika) 1 glavica crnog luka maslinovo ulje 50 g korena celera 2 krompira 1 manji praziluk sveža majčina dušica so 1 manji karfiol romanesko (šenon) 1 srednje velika cvekla 50 g polutvrdog sira sveži sremuš
Priprema
- Naseckajte crni luk.
- Crni luk propržite na maslinovom ulju.
- Celer isecite na manje komade i dodajte ga crnom luku.
- Oljuštite krompir, nasecite ga na manje komade i dodajte luku i celeru.
- Praziluk iseckajte na kolutiće, operite ga i dodajte u posudu s povrćem.
- Prelijte sa 700ml vode.
- Dodajte majčinu dušicu.
- Karfiol operite i isecite na manje komade.
- Dodajte ga ostalom povrću. Posolite. Kuvajte 30 minuta.
- Šenon razdelite na cvetove. Cvetove stavite na pleh za pečenje s rupicama. Pleh za pečenje stavite u rernu na 5 minuta, da se šenon skuva na pari.
- Cveklu isecite na kolutiće.
- Kolutiće cvekle umotajte kao kornete i svaki probodite čačkalicom.
- Kratko ih propržite na maslinovom ulju.
- Šenon pospite sirom i stavite ga u rernu na 2 minuta na program gril da se zapeče (gratinira).
- Supu ispasirajte štapnim mikserom.
- Po potrebi dodajte so.
- Serviranje: na tanjir stavite komade gratiniranog šenona, dodajte cveklu i prelijte ih supom. Pospite sitno seckanim svežim sremušem.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Sarit i Itamar
Hladna supa od jogurta i tikvica
Recepti Džastin Šofild
Kremasti miso tofu sa dinjom
Recepti Primož Dolničar
Pileća supa s rezancima
Recepti Lora i Stojan
Čorba od bundeve sa pečenim halumi sirom
Recepti Majk i Li
Paprikaš od jama i gungo graška sa čipsom od manioke
Recepti Sarit i Itamar
Supa od leblebija i korenastog povrća
Recepti Lora i Stojan
Turska čorba od crvenog sočiva
Recepti Valentajn i Nejtan
Gulaš od zeca dinstanog u pivu
Recepti Majk i Li
Persijski paprikaš
Recepti Lora i Stojan
Čorba od crvenog sočiva