Supa od pasulja s poširanim jajima

Recept od: Lora i Stojan

Supa od pasulja s poširanim jajima

    

Sastojci

  • 500g smrznutog pasulja
  • 2 praziluka
  • 1 glavica luka
  • 4 jajeta
  • 1–2 kašike crvenog vinskog sirćeta
  • 1,2l pilećeg bujona
  • 2 kašike putera
  • sok 1/2 limete
  • 1/4 kašičice crvenog bibera
  • 1/4 vezice mirođije
  • so i crni biber po ukusu

Priprema

  • Sitno iseći luk i praziluk i ispržiti ih na puteru. Posuti crvenim biberom i dodati bujon. Kuvati dok povrće ne omekša.
  • Dodati pasulj i kuvati još 5–10 minuta. Skloniti supu s vatre i pasirati. Začiniti solju i crnim biberom. Dodati sok limete. Promešati.
  • Za poširana jaja zagrejati vodu u loncu i malo pre nego što provri, smanjiti vatru. Dodati sirće i razbiti jedno jaje. Ostavite ga u vodi tri minute. Ponoviti isto i sa ostalim jajima.
  • Poslužiti krem supu od pasulja u dubokim posudama. Odozgo staviti po jedno poširano jaje. Posuti sitno seckanom mirođijom.

Slični recepti

Pogledaj sve