Supa od pupoljaka belog luka
Recept od: Primož Dolničar

Sastojci
- pupoljci belog luka sušeni vrganj lisičarke crni luk krompir „kifeljčar“ ili kroasan celer korenaš šargarepa svež peršun svež francuski peršun Timijan slatka pavlaka so maslinovo ulje
Priprema
- U tiganju zagrejati maslinovo ulje i dodati seckani crni luk. Očistiti i iseći celer korenaš i dodati ga crnom luku. Očistiti i iseći šargarepu i dodati crnom luku i celeru. Na kraju očistiti i iseckati pupoljke belog luka i dodati ga ostatku povrća. Sotirati povrće i dodati vodu, poklopiti i ostaviti da se krčka.
- Nakon otprilike 5 minuta, povrće je kuvano. Skloniti ga sa vatre i izmiksati štapnim mikserom. Dodati malo slatke pavlake. Promešati i kuvati još 10 minuta da bi se ukusi pomešali. Začiniti solju.
- Iseći sušeni vrganj i krompir i skuvati ih u posoljenoj vodi. Dodati svež timijan. Kad je povrće kuvano, izvaditi timijan iz vode i pomešati povrće sa supom od pupoljaka belog luka.
- Na maslinovom ulju ispržiti oprane i iseckane lisičarke. Posuti ih seckanim francuskim perušnom i malo posoliti.
- Supu poslužiti u šolji i dodati lisičarke.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Sarit i Itamar
Hladna supa od jogurta i tikvica
Recepti Džastin Šofild
Kremasti miso tofu sa dinjom
Recepti Primož Dolničar
Pileća supa s rezancima
Recepti Lora i Stojan
Čorba od bundeve sa pečenim halumi sirom
Recepti Majk i Li
Paprikaš od jama i gungo graška sa čipsom od manioke
Recepti Sarit i Itamar
Supa od leblebija i korenastog povrća
Recepti Lora i Stojan
Turska čorba od crvenog sočiva
Recepti Valentajn i Nejtan
Gulaš od zeca dinstanog u pivu
Recepti Majk i Li
Persijski paprikaš
Recepti Lora i Stojan
Čorba od crvenog sočiva