Supa od slatkog krompira

                 

Sastojci

  • 1 slatki krompir 6 kom čičoke 1 čen belog luka 1 šargarepa maslinovo ulje 2 grančice svežeg origana 4 listića svežeg bosiljka so crni biber voda (dovoljno da prekrije povrće + 1 čaša za vodu) 1.5 šoljica ceđenog kiselog mleka 1 kašika maslaca (koji se rastopi i sipa po supi) 0.5 šoljice pavlake 1 prstohvat slatke aleve paprike 1 prstohvat grubo mlevene ljute paprike 2 lista peršuna 1 grisine

Priprema

  • Oljuštite koru sa čičoka i pustite ih da kratko odstoje u posudi s vodom.
  • Očistite slatki krompir i isecite ga na male komade.
  • I čičoke isecite na male komade.
  • Očistite beli luk i sitno ga naseckajte.
  • Oljuštite šargarepu i sitno je iseckajte.
  • Stavite lonac na vatru i u njega stavite malo maslinovog ulja. U lonac stavite čičoke, krompir i beli luk. Da biste dopunili aromu, dodajte nekoliko listića svežeg origana. Sitno naseckajte listiće svežeg bosiljka i stavite u lonac. Promešajte.
  • Dodajte so i biber.
  • Kad povrće pusti vodu, dodajte vode dovoljno da ga pokrije. Poklopite i pustite da provri. Kad povrće omekša, isključite vatru i pustite da odstoji.
  • Uz pomoć blendera ili ručnog miksera mešajte povrće sve dok ne dobijete gustu supu.
  • Stavite supu na slabu vatru da ne zagori i uz mešanje dodajte još jednu čašu vode. Dodajte mleko i promešajte.
  • U drugi tiganj stavite maslac i rastopite ga. Dodajte slatku alevu papriku i grubo mlevenu ljutu papriku i lagano promešajte.
  • Na kraju u supu dodajte pavlaku. Posolite i pobiberite.
  • Sipajte supu u posude i polijte je ljutim istopljenim maslacem koji ste pripremili.
  • Naseckajte nekoliko listova svežeg peršuna, razlomite grisine da dobijete hrskavost i posipajte po supi. Pospite i nekoliko listića svežeg origana i servirajte.

Slični recepti

Pogledaj sve