Supa od tikvica s komadićima lososa

Recept od: Džon Gerdsen

Supa od tikvica s komadićima lososa

         

Sastojci

  • Za pesto75 g bosiljka 2 kašike pinjola 50 g parmezana 3 čena belog luka 5 kašika maslinovog ulja so sveže mleveni biber 1 glavica crnog luka 1 čen belog luka 1 kašika maslinovog ulja 2 tikvice 600 ml pilećeg bujona 2 kašike zelenog pesta 250 ml pavlake za kuvanje 60 g dimljenog lososa isečenog na komadićeZa pogačice 1 pakovanje lisnatog testa 1 jaje 100 g zrna maka

Priprema

  • Za potrebe pesta sameljite navedene sastojke u avanu i začinite ih s malo soli i bibera.
  • Očistite i iseckajte crni i beli luk. Ubacite ih u šerpu s malo zagrejanog ulja i lagano ih prepržite. Isecite tikvice na veće komade i zatim ih pustite da se otprilike 4 minuta dinstaju u loncu. Potom dodajte pileći bujon i pesto i sačekajte da sve provri. Kuvajte 20 minuta na laganoj vatri.
  • Izmiksirajte tikvice i tečnost štapnim mikserom dok ne dobijete jednu glatku smesu. Potom dodajte pavlaku za kuvanje. Sačekajte da supa još jednom provri i poslužite je u posudicama. U poslednjem trenutku ubacite komadiće dimljenog lososa.
  • Zagrejte rernu na 180°C. Zamutite jaje. Isecite kore lisnatog testa u željene oblike, premažite ih zamućenim jajetom i pospite ih zrnima maka. Lisnato testo pecite 12 minuta u rerni. Poslužite pogačice uz supu. Uz ovu supu dobro ide i seljački hleb.

Slični recepti

Pogledaj sve