Supa od tikvica s komadićima lososa

Supa od tikvica s komadićima lososa

Opis

Za potrebe pesta sameljite navedene sastojke u avanu i začinite ih s malo soli i bibera.

Očistite i iseckajte crni i beli luk. Ubacite ih u šerpu s malo zagrejanog ulja i lagano ih prepržite. Isecite tikvice na veće komade i zatim ih pustite da se otprilike 4 minuta dinstaju u loncu. Potom dodajte pileći bujon i pesto i sačekajte da sve provri. Kuvajte 20 minuta na laganoj vatri.

Izmiksirajte tikvice i tečnost štapnim mikserom dok ne dobijete jednu glatku smesu. Potom dodajte pavlaku za kuvanje. Sačekajte da supa još jednom provri i poslužite je u posudicama. U poslednjem trenutku ubacite komadiće dimljenog lososa.

Zagrejte rernu na 180°C. Zamutite jaje. Isecite kore lisnatog testa u željene oblike, premažite ih zamućenim jajetom i pospite ih zrnima maka. Lisnato testo pecite 12 minuta u rerni. Poslužite pogačice uz supu. Uz ovu supu dobro ide i seljački hleb.

Sastojci

Za pesto

  • 75 g bosiljka
  • 2 kašike pinjola
  • 50 g parmezana
  • 3 čena belog luka
  • 5 kašika maslinovog ulja
  • so
  • sveže mleveni biber
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 čen belog luka
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 2 tikvice
  • 600 ml pilećeg bujona
  • 2 kašike zelenog pesta
  • 250 ml pavlake za kuvanje
  • 60 g dimljenog lososa isečenog na komadiće

Za pogačice

  • 1 pakovanje lisnatog testa
  • 1 jaje
  • 100 g zrna maka

Slični recepti