Supa od tikvica sa brusketima

Recept od: Roberta Panije

Supa od tikvica sa brusketima

                  

Sastojci

  • Za supu4 tikvice 0.5 glavice luka 3 čena belog luka 1 kockica bujona od povrća 150 ml pavlake za kuvanje 100 g ribanog parmezana 3 supene kašike maslinovog ulja so i crni biberZa bruskete0.5 integralnog hleba 4 paradajza 2 struka bosiljka ekstradevičansko maslinovo ulje so i biber

Priprema

  • 1. Sitno iseckajte luk i propržite ga u šerpi sa zagrejanim uljem sve dok ne postane proziran. Dodajte krupno iseckana 2 čena belog luka i sitne kockice tikvica. Krčkajte 15 minuta.
  • 2. Rastvorite kockicu bujona u vrućoj vodi i dodajte ga tikvicama. Sitno iseckajte peršun i pola dodajte u supu. Pasirajte supu dok je jos topla i ubacite pavlaku i ribani parmezan. Pobiberite i promešajte.
  • 3. Za bruskete, u tosteru pripremite integralni hleb ili ga zapecite u rerni.
  • 4. Iseckajte zreli paradajz na kockice i stavite u činiju. Dodajte veću količinu dobrog maslinovog ulja. Posolite i pobiberite, promešajte.
  • 5. Utrljajte na prepečeni hleb ceo čen oljuštenog belog luka. Raspodelite sos od paradajza preko kriški hleba i pospite iseckanim lišćem bosiljka.
  • 6. Servirajte krem supu u činijice, pospite peršunom, garnirajte sa toplim brusketima.

Slični recepti

Pogledaj sve