Priprema

• Uzeti posudu za đuveč. U nju sipati malo maslinovog ulja. Iseckati crni luk i staviti u posudu. Iseckati šargarepu, pa i nju ubaciti u posudu za đuveč.
• Tanko naseći praziluk i dodati ga. Isecati koren mladog peršuna i dodati ga. Dodati naseckani sveži selen. Promešati. Dodati timijan. Začiniti prstohvatom soli.
• Zatim dodati koprivu. U posudu sipati vodu. Poklopiti je. Kuvati otprilike sat i po vremena. Izmiksati supu ručnim blenderom.
• Preliv za supu
• Uzeti malo aluminijumske folije i mlad krompir. Iseći krompir na pola, staviti ga na foliju, dodati malo soli, maslinovog ulja i grančicu timijana. Umotati kao fišek i staviti na roštilj. Nakon roštilja, ukloniti foliju i ostaviti krompir da se malo peče dok ne postane hrskav. Iseći ga na manje komade.
• Ispeći cveklu na roštilju. Kada se ohladi, oljuštiti je. Iseći na kockice. Staviti maslac u zagrejan tiganj. Sotirati cveklu na maslacu. Iseći malo listova estragona i posuti cveklu. Ostaviti da se kuva minut.
• Serviranje
• Staviti cveklu na tanjir i preliti je supom. Staviti krompir na vrh supe.