Suši temaki

Recept od: Eva Pau

Suši temaki

   

Sastojci

  • 2 porcije
  • 150 g nekuvanog japanskog pirinča za suši (kada se skuva, imaće težinu od 350 g)
  • 2 supene kašike sirćeta za suši
  • ¼ čajne kašičice soli
  • ½ čajne kašičice šećera
  • 4-5 listova pečene morske trave nori
  • Za japanski majonez
  • 3 supene kašike majoneza
  • 1 supena kašika pavlake za salatu
  • ¼ čajne kašičice šećera
  • ¼ čajne kašičice soli
  • ili majonez kevpi
  • Za fil
  • 10 štapića od mesa krabe
  • 1 svež avokado isečen na trakice
  • japanska ukiseljena rotkvica (takuan), iseckana na trakice
  • ½ krastavca, iseckanog na trakice
  • 100 g dimljenog lososa
  • pečeni beli susam
  • krem sir
  • Za serviranje
  • soja-sos
  • vasabi
  • đumbir za suši

Priprema

  • Skuvati pirinač i, kada je gotov, začiniti sirćetom, solju i šećerom dok je još vruć. Promešati lopaticom.
  • Prebaciti pirinač u širok tiganj ili činiju s ravnim dnom. Ostaviti pirinač da se skroz ohladi.
  • Pomešati sve sastojke za japanski majonez i ostaviti sa strane.
  • Iseći štapiće od krabe na tanke trakice. Polovinu trakica pomešati s majonezom u maloj činiji. Ostaviti sa strane.
  • Oljuštiti i izvaditi košticu iz avokada i iseći ga na trakice. Iseći krastavac na trakice srednje veličine.
  • Presaviti 1 list morske trave napola i preseći. Staviti na tanjir. U gornji levi ugao morske trave staviti jednu kašiku pirinča i oblikovati u trougao. Pritisnuti kašikom.
  • Složiti fil, uključujući žutu roktvicu, japanski majonez, krabu i avokado. Presaviti donji levi ćošak preko fila i zavijati dok se ne dobije oblik kupe.
  • Sve posuti susamom. Servirati uz malo soja-sosa, vasabija i đumbira.

Slični recepti

Pogledaj sve