Suvlaki svinjski kebab i zelena grčka salata
Recept od: Ejnsli Harijet
Sastojci
- 700g svinjske potplećke, isečene na kockice od 2-3cm
- Za marinadu
- 2 supene kašike maslinovog ulja
- 1 velik češanj belog luka, narendan
- sok i kora 1 limuna
- 1 supena kašika suvog origana
- 1 kašičica mlevenog kima
- ½ kašičice suvih čili pahuljica (opciono)
- ½ kašičice mlevene slatke paprike
- morska so i sveže mleven crni biber
- zelena grčka salata:
- 2 salate puterice
- 6 mladih lukova, odsečen vrh i narezan
- 2 supene kašike seckane sveže mente
- 2 supene kašike seckanog svežeg peršuna
- 5 supenih kašika ekstradevičanskog maslinovog ulja
- 2-3 supene kašike sirćeta od belog vina ili soka od limuna
- ½ kašičice suvog origana
- 1 supena kašika pečenog, oljuštenog badema
- so i sveže mleven crni biber
- Za serviranje
- obična lepinja ili pitta lepinja
- 1 limun, isečen na kriške
Priprema
- Staviti svinjetinu u veliku činiju, dodati sve sastojke za marinadu i dobro začiniti. Sve dobro promešati, da bi se svinjetina dobro obložila. Pokriti i ostaviti da se marinira u frižideru, najmanje jedan sat, a najbolje preko noći.
- Izvaditi svinjetinu iz frižidera, i ostaviti da se zagreje na sobnu temperaturu. Zagrejati roštilj. Izvaditi komade svinjetine iz marinade i složiti na ražanj. Peći ražnjiće 10 do 12 minuta, uz povremeno okretanje, dok se skroz ne ispeku. Dodati kriške limuna na roštilj, da se malo zacrne.
- U međuvremenu, pripremiti salatu. Grubo iskidati salatu, i staviti u veliku činiju. Dodati mladi luk, mirođiju i peršun.
- U maloj činiji, pomešati ulje, sirće i origano, zatim dobro začiniti. Sipati preliv preko salate, dodati bademe i sve promešati.
- Servirati svinjski kebab zajedno sa salatom, lepinjama i zapečenim kriškama limuna.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Džastin Šofild
Skandinavska sporo pečena svinjetina
Recepti Pati Jinič
Karnite
Recepti Mark Morijarti
Gratin od krompira s mesarskom šniclom
Recepti Mišel Ru Mlađi
Crvena riža sa goveđim kobasicama iz regije Kamark
Recepti Filipa Gomeš
Predjelo Kapreze
Recepti Filipa Gomeš
Salata od svinjskih ušiju
Recepti Kale Kiukainen
Svinjska rebra i tamna čokolada
Recepti Filipa Gomeš
Salata s biftekom
Recepti Adrian Ričardson
Kolutići luka umotani u slaninu
Recepti Filipa Gomeš
Salata od boba