Švedske ćufte s ćuretinom

Recept od: Nadia Husein

Švedske ćufte s ćuretinom

Ovo jelo se tradicionalno priprema od svinjetine, ali ovo je verzija s mlevenom ćuretinom. Ćufte dobijaju aromu od mirođije i belog luka i serviraju se u sosu od pilećeg bujona.

Sastojci

  • 4 porcije
  • Za ćufte
  • 400 g mlevene ćuretine
  • 1 luk, fino naseckan
  • 2 čena belog luka, izgnječena
  • ½ čajne kašičice soli
  • 1 jaje iz slobodnog uzgoja
  • 85 g prezli
  • mala šaka sveže mirođije, fino naseckana
  • ulje, za prženje
  • Za sos
  • 2 supene kašike ulja
  • 3 supene kašike brašna
  • 500 ml pilećeg bujona
  • 1 supena kašika smese miso
  • Za serviranje
  • pire od krompira
  • zelena boranija kuvana na pari

Priprema

  • Za pripremu ćufti, staviti mleveno meso, luk, beli luk, so i jaja u veliku činiju. Mešati dok se jaje ne sjedini. Dodati prezle i mirođiju i mešati rukama da se dobije ravnomerna smesa.
  • Navlažiti ruke, uzeti komadić smese veličine oraha i oblikovati u čvrstu kuglu. Ponoviti dok se ne upotrebi sva smesa. Ostaviti kugle sa strane.
  • Zagrejati ulje u šerpi na ringli srednje temperature i pržiti kugle u turama dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Potrebno je oko 4 minuta da se isprže.
  • Za pripremu sosa, staviti ulje i brašno u šerpu i lagano krčkati par minuta. Dodati bujon i miso i mutiti dok se ne dobije gladak, bogat sos.
  • Vratiti ćufte u tiganj sa sosom i promešati da se dobro zagreje.
  • Servirati sa pireom od krompira i zelenom boranijom.

Slični recepti

Pogledaj sve