Svinjetina s maskarponeom i pečenim čeri paradajzom
Recept od: Lora i Stojan
Sastojci
- 600g svinjskog karea (jedan komad)
- 120g maskarpone sira
- 2 jajeta
- 200g ustajalog belog hleba (4 kriške)
- 30g parmezana
- so i biber, po ukusu
- brašno, za valjanje
- samardala za posipanje
- maslinovo ulje, za premazivanje i prelivanje
- Čeri paradajz:
- 350g malog čeri paradajza
- 1 supena kašika tamnog balzamiko sirćeta
- 2 grančice timijana
- 2 čena belog luka
- 2 grančice bosiljka
- so i biber
- maslinovo ulje, za prelivanje
Priprema
- U multipraktiku samleti hleb. Zagrejati rernu na 180°C i ispeći prezle, oko 8 minuta. Ostaviti da se prezle ohlade i zatim ih pomešati s narendanim parmezanom. Odvojiti kožuru od mesa, tanko ga narezati, posoliti i pobiberiti.
- Uvaljati svaki režanj mesa u brašno, zatim ga umočiti u umućeno jaje i na kraju uvaljati u prezle i parmezan.
- Premazati tepsiju maslinovim uljem i složiti meso. Preliti s malo maslinovog ulja.
- Složiti čeri paradajz na tepsiju, preliti s 30 do 40 ml maslinovog ulja, posoliti, posuti timijanom, sirćetom, biberom i sitno seckanim belim lukom.
- Zagrejati rernu na 200°C i staviti dve tepsije unutra. Peći svinjetinu i paradajz oko 15 minuta. Izvaditi iz rerne.
- Posuti svaki režanj mesa maskarpone sirom i samardalom. Vratiti u rernu i zatamniti meso 2 do 3 minuta pomoću funkcije roštiljanja (240°C).
- Servirati hrskavu svinjetinu uz pečeni čeri paradajz, sokove od pečenja iz tiganja i sveži bosiljak.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Džastin Šofild
Skandinavska sporo pečena svinjetina
Recepti Pati Jinič
Karnite
Recepti Mark Morijarti
Gratin od krompira s mesarskom šniclom
Recepti Filipa Gomeš
Predjelo Kapreze
Recepti Filipa Gomeš
Salata od svinjskih ušiju
Recepti Kale Kiukainen
Svinjska rebra i tamna čokolada
Recepti Filipa Gomeš
Salata s biftekom
Recepti Adrian Ričardson
Kolutići luka umotani u slaninu
Recepti Filipa Gomeš
Salata od boba
Recepti Anabel Langbejn
Pisaladijere