Svinjetina s palentom

Recept od: Gaj Turland

Svinjetina s palentom

     

Sastojci

  • 4 debele krmenadle 4 očišćene jabuke isečene na četvrtine cimet 1 kašika smeđeg šećera 1 kašika jabukovog sirćeta 2 nara 3 struka timijana 80 g putera 2 kašike maslinovog ulja0.5 šolje fine palente 1.5 šolja bujona od povrća 1 struk timijana ruzmarin divlji začini 1 čen belog luka 50 g putera 50 g parmezana

Priprema

  • Začiniti svinjetinu solju i biberom. U vruć tiganj sipati maslinovo ulje i staviti svinjetinu. Peći sa obe strane po 4 minuta, dok ne dobije boju. Ispečenu svinjetinu izvaditi iz tiganja i ostaviti da odstoji.
  • U isti tiganj staviti jabuke, šećer i puter i dinstati dok jabuke ne porumene i omekšaju. Dodati sirće i preliti svinjetinu jabukama i dobijenim prelivom.
  • U šerpu staviti bujon od povrća, divlje začine i beli luk i sačekati da se izdinsta i pusti aromu.
  • Izvaditi začine i sipati palentu, uz neprekidno mešanje dok se ne zgusne, oko 6 minuta.
  • Završiti sa puterom i parmezanom i začiniti solju i biberom.
  • Servirati na tanjiru sa svinjetinom i karamelizovanim jabukama.

Slični recepti

Pogledaj sve