Priprema
- Očistiti jetru i iseći je na trake. Kobasice iseći na ploške. Naseći luk na polumesece, a paprike na štapiće. Beli luk naseckati sitno.
- Ispržiti jetru na polovini putera pa je izvaditi. U istoj posudi rastopiti preostali puter i ispržiti kolutiće kobasica. Kad porumene, dodati luk i paprike. Promešati i dodati beli luk. Kad povrće omekša, dodati pastu od paradajza i crveni biber. Sipati 150ml vode i promešati. Vratiti jetru u tiganj i začiniti je solju i crnim biberom. Promešati.
- Poslužiti jelo posuto sitno iseckanim peršunom.
Sastojci
500g svinjske jetre
1 glavica crnog luka
1 zelena paprika
1 crvena paprika
4 čena belog luka
4 kašičice paste od paradajza
100g krupno seckane svinjske kobasice
50g putera
1/2 kašičice crvenog bibera
sirov peršun za posipanje
so i crni biber po ukusu
