Svinjska rebra i tamna čokolada

Svinjska rebra i tamna čokolada

Opis

Blago posolite svinjetinu i ostavite je sat-dva da upije so, pa isperite. Šargarepu, luk, đumbir i čili isecite na veličinu vrha palca. Poređajte rebarca, korenje i začine u dublji pleh. Prelijte vodom i pecite 3-4 sata u rerni na 130 stepeni dok meso ne omekša i ne počne da se odvaja od kostiju.

Izvadite rebarca iz tečnosti pa procedite tečnost u drugi lonac. Kuvajte je i dodajte joj tamnu čokoladu i maslac. Kuvajte dok se sos ne zgusne i ne dobije sjajnu boju.

Premažite svinjetinu i zagrejte je u rerni. Kad je izvadite, možete još jednom da je premažete kako bi bila još ukusnija.

Na kraju još utrljajte so i crni biber.

Sastojci

  • 2 kg svinjskih rebarca
  • 1 šargarepa
  • 1 luk
  • 20 g đumbira
  • 3 grančice majčine dušice
  • 1 crveni čili
  • 100 g tamne čokolade
  • 75 g maslaca
  • so i crni biber

Slični recepti