Svinjski fileti s "Le Petit Doruvael" sirom i smokvama

Recept od: Rudolf van Vin

Svinjski fileti s "Le Petit Doruvael" sirom i smokvama

                          

Sastojci

  • 3350 lingvina 125 g "le petit doruvael" sir 100 ml mlaćenice ("buttermilk") 100 g suvih smokvi 2 svinjska fileta so sveže mleveni biber 1 brokoli 200 g čeri-paradajza 50 g rukole

Priprema

  • Skuvajte lingvine po uputstvu s pakovanja.
  • Iseckajte sir na komade. Kuvajte mlaćenicu u šerpi skoro do ključanja. Isključite vatru i istopite sir u mlaćenici. Umutite sos ručnim mikserom dok ne postane vazdušast i lagan. Isecite smokve na male parčiće i dodajte ih u sos.
  • Zagrejte gril.
  • Začinite svinjske filete solju i biberom i stavite ih na gril dok ne dobiju zlatno-braon boju i postanu mekani.
  • Isecite filete na medaljone.
  • Odstranite tvrde delove s brokolija i kuvajte brokoli oko 5 minuta u kipućoj vodi koja je malo posoljena.
  • Zagrejte rernu na 200° C.
  • Pecite paradajz u rerni oko 5 minuta.
  • Stavite testeninu na tanjire. Stavite brokoli i meso preko nje i prelijte sosom.
  • Ukrasite paradajzom i rukolom.

Slični recepti

Pogledaj sve