Svinjski kotlet sa aromatičnim prezlama
Recept od: Lora i Stojan

Sastojci
- 4 deblji svinjski kotlet
- 3 kriške belog hleba
- 1 grančica ruzmarina
- 2 grančice peršuna
- 1 kašičica senfa
- 50g parmezana
- 1 češanj belog luka
- 60ml ekstradevičanskog maslinovog ulja
- so i biber
- Za prilog:
- 2 šargarepe
- 50g putera
- 2 češnja belog luka
- 1 kašičica muskatnog oraščića
- 2 grančice peršuna
- so i biber po ukusu
Priprema
- Premazati svinjetinu sa svih strana sa 2 supene kašike maslinovog ulja. Začiniti solju i biberom.
- Propržiti na veoma vrućem tiganju sa dve strane, dok se ne formira zlatna korica. Zatim prebaciti u plitak pleh koji se ne lepi.
- Za prezle staviti narendani parmezan, iskidani hleb, senf, peršun, beli luk i preostalo maslinovo ulje u multipraktik. Začiniti solju i biberom. Mutiti dok se ne formiraju mrvice. Uvaljati kotlete u ove mrvice.
- Peći u rerni prethodno zagrejanoj na 200°C, oko 8 do 10 minuta. Trajanje pečenja zavisi od debljine mesa.
- Za prilog oguliti šargarepe i prepoloviti po dužini. Ako su šargarepe deblje, iseći ih na četvrtine. Staviti u tiganj sa zagrejanim puterom. Kada blago omekšaju, dodati naseckani beli luk, so, biber i muskatni oraščić. Promešati i kratko ispržiti. Uliti 150ml vode, prekriti poklopcem i kuvati na niskoj vatri 10 minuta. Skinuti poklopac i posuti iseckanim peršunom.
- Servirati kotlete sa šargarepom.
- *Peći u rerni s ventilatorom.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Džastin Šofild
Skandinavska sporo pečena svinjetina
Recepti Pati Jinič
Karnite
Recepti Mark Morijarti
Gratin od krompira s mesarskom šniclom
Recepti Mišel Ru Mlađi
Crvena riža sa goveđim kobasicama iz regije Kamark
Recepti Filipa Gomeš
Predjelo Kapreze
Recepti Filipa Gomeš
Salata od svinjskih ušiju
Recepti Kale Kiukainen
Svinjska rebra i tamna čokolada
Recepti Filipa Gomeš
Salata s biftekom
Recepti Adrian Ričardson
Kolutići luka umotani u slaninu
Recepti Filipa Gomeš
Salata od boba